春季是补钙的黄金期，常吃这 6 种“补钙菜”，强筋健骨，老少皆宜

春季是补钙的黄金期，常吃这 6 种“补钙菜”，强筋健骨，老少皆宜春季，大地复苏，万物生长，也是人体补充钙质的好时机。钙是维持人体健康的重要元素，对于骨骼发育、牙齿坚固以及神经肌肉功能都起着至关重要的作用。在这个充满生机的季节里，让我们通过饮食来摄取足够的钙质，常吃以下这 6 种“补钙菜”，为身体注入活力，强筋健骨，让全家老少都能拥有健康的体魄。一、虾皮炒西葫芦

虾皮富含钙质，西葫芦清爽可口，两者搭配，营养美味。材料：西葫芦 1 个、虾皮 1 小把、蒜 2 瓣、盐、生抽、食用油适量做法：1. 西葫芦洗净切片，蒜切末备用。2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。3. 加入虾皮煸炒至金黄色，炒出香味。4. 倒入西葫芦片，大火快速翻炒至断生。5. 加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀即可出锅。二、芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，菠菜含有丰富的维生素和矿物质，二者结合，补钙效果极佳。材料：菠菜 1 把、芝麻酱 2 勺、生抽 1 勺、醋 1 勺、盐、糖、蒜末、香油适量做法：1. 菠菜洗净焯水，捞出过凉水，沥干水分切段。2. 芝麻酱放入碗中，加适量温水慢慢搅拌，调成顺滑的酱汁。3. 加入生抽、醋、盐、糖、蒜末和香油，搅拌均匀。4. 将调好的酱汁浇在菠菜上，拌匀即可。三、鲫鱼豆腐汤

鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐富含钙质，这道汤不仅味道鲜美，还是补钙的佳品。材料：鲫鱼 1 条、豆腐 1 块、葱姜适量、盐、料酒、白胡椒粉适量做法：1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用盐和料酒腌制片刻。2. 豆腐切块，葱姜切片备用。3. 锅中倒油，油热后放入鲫鱼煎至两面金黄。4. 加入姜片和葱片，倒入适量开水，大火烧开后撇去浮沫。5. 转小火炖煮 20 分钟左右，至汤汁变白。6. 放入豆腐块继续煮 10 分钟。7. 加入适量盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。四、韭菜炒河虾

河虾钙质丰富，韭菜鲜嫩，两者搭配，香气扑鼻。材料：河虾 200 克、韭菜 1 把、姜蒜适量、盐、料酒、生抽、食用油适量做法：1. 河虾洗净，用盐和料酒腌制片刻。2. 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。3. 锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。4. 倒入河虾煸炒至变色，盛出备用。5. 锅中再倒少许油，放入韭菜快速翻炒至断生。6. 加入炒好的河虾，翻炒均匀。7. 加入适量盐和生抽调味，炒匀即可出锅。五、清炒西兰花

西兰花营养丰富，钙含量较高，简单清炒就能保留其营养。材料：西兰花 1 颗、蒜 2 瓣、盐、食用油适量做法：1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟，洗净备用。2. 蒜切末备用。3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出过凉水。4. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香。5. 倒入西兰花大火快速翻炒，加入适量盐调味，炒匀即可。六、虾仁蒸蛋

鸡蛋和虾仁都是优质的钙质来源，蒸制的方式营养流失少。材料：鸡蛋 2 个、虾仁 几只、盐、料酒、生抽、香油、葱花适量做法：1. 虾仁用盐和料酒腌制片刻。2. 鸡蛋打散，加入适量温水和盐，搅拌均匀。3. 过筛倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，扎几个小孔。4. 蒸锅水开后放入蒸碗，中小火蒸 8 分钟左右。5. 揭开保鲜膜，放入虾仁，继续蒸 5 分钟左右。6. 取出蒸碗，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。春季多吃这 6 种“补钙菜”，通过简单的烹饪方式，就能让美味与营养兼得。让我们抓住这个黄金期，为身体补充足够的钙质，以更健康的姿态迎接美好的生活！

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