黑芝麻是酸性还是碱性，可以和小米一起熬粥吗？建议这样吃！

黑芝麻又名胡麻，富含丰富的营养成分，又被誉为“黑色黄金”。它以其乌黑油亮的色泽、醇厚的香气，赢得了无数食客的青睐。接下来，我们一起来聊聊黑芝麻吧。

一、那么，黑芝麻是酸性还是碱性？

从食材的角度来看，黑芝麻属于碱性食物。虽然它本身带有一定的酸性味道，但经过消化代谢后，会产生碱性物质，有助于维持体内酸碱平衡。

答案是肯定的！这是一道既传统又营养丰富的搭配。

小米，作为五谷之首，性味甘咸凉。将黑芝麻与小米同煮成粥，不仅口感细腻，而且营养互补。制作方法简单，只需将适量小米洗净后，加入少量清水和洗净炒熟的黑芝麻，慢火熬煮至粥稠即可。

三、下面，我来给大家分享黑芝麻正确的吃法！

黑芝麻小米粥

准备食材：小米50克，黑芝麻20克（建议提前炒香并研磨成粉，更易吸收），清水适量。

做法步骤：

1.将小米淘洗干净，用清水浸泡半小时，使其更容易煮烂。

2.将浸泡好的小米连同浸泡水一起倒入锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢煮。

3.待小米煮至开花，粥体变得黏稠时，缓缓加入研磨好的黑芝麻粉，边加边搅拌，以免结块。

4.继续小火熬煮几分钟，让黑芝麻的香味充分融入粥中，根据个人口味可适量加入白糖或蜂蜜调味，最后关火出锅。

其他搭配吃法：黑芝麻还可以与核桃、红枣等食材搭配。

四、注意事项和小贴士

1.虽然黑芝麻营养丰富，但过量食用可能会引起不适。

2.孕妇、哺乳期妇女、儿童及过敏人群在食用前应咨询专业人士的意见。

3.黑芝麻应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温潮湿。

五、接下来，我来给大家分享黑芝麻的选购技巧。

外观上：黑芝麻呈扁卵圆形，表面黑色，平滑或有网状皱纹。整体外观饱满，颜色均匀，具有自然的光泽，无杂质和破损。

口感上：黑芝麻的口感因食用方式而异。生吃时，其口感较为硬实，带有一定的嚼劲和天然香气。熟吃时，经过炒制或研磨成粉，口感变得香脆，油香气更加浓郁。

产地上：主要产地包括山东泰安、济宁、莱阳，黑龙江拜泉、克山，河南汝南等地。这些地区的气候和土壤条件适宜黑芝麻的生长，产出的黑芝麻较好。

选购黑芝麻时，建议注意以下几点：

1.选择来自优质产区的黑芝麻产品。

2.查看产品成分表，选择无添加或少添加糖。

3.根据个人口味选择口感细腻、香脆或软糯的产品。

4.选择新鲜、保质期长的产品，避免购买过期或即将过期的产品。

好啦，今天的分享就到这里，别忘了点赞并关注，我们下次再见啦。