【健康知识】十一假期必备吃货指南

万众期待的十一黄金周来啦！对于吃货们来说，能和亲朋好友们一起吃吃喝喝，也是超级满足的。然而，在聚餐的时候，更要注意食品安全哦，毕竟如此快乐的小长假，可别被“吃坏肚子”这种糟心事破坏了美好的心情。

暴饮暴食易引起胃肠道不适，还容易导致“每逢佳节胖三斤”的悲剧，所以面对美食“浅尝”即可。

饮食要做到荤素搭配、粗细搭配，食用水果、蔬菜、杂粮等能够增加饱腹感，利于避免食用过多肉类导致脂肪摄入“超标”。不过量饮酒，适量喝含糖饮料。

过量的酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时，饮酒的社会危害也非常突出：酒后开车造成的交通事故、治安事故等。因此节日饮酒应该节制限量。

假期的饮食还要注意的就是按时按点，不要因为玩和睡打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能的紊乱。每到节假日和节假日刚刚度过，都有一些人消化不良、身心疲惫，其中有相当一部分人就是因为饮食不当造成的。

建议选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、食品安全量化等级高的餐饮单位就餐，应索要并保留消费票据等有关凭证。

一旦发生食源性疾病，要及时去医院就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食源性疾病无法确诊。

在家中招待宾朋时菜肴种类繁多，往往既有生食又有熟食。需要注意生的肉、禽和海产品要与其它食物分开，处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切菜板，并且及时进行清洗消毒。

熟食在室温下不得存放2小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下），并且熟食在食用前应保持滚烫的温度（70℃以上），熟食再次加热要彻底。

尽量选择正规的商超等场所购买食品。选择新鲜的食品，有腐败变质迹象的不要购买。看食品标签信息是否完整，看生产日期及保质期。注意包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输贮存过程中出了问题，不要购买。

饭前便后要洗手，准备食品期间也要经常洗手。对于准备食品的所有场所和设备及时进行清洗和消毒，避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。并且，在集中聚餐时，建议使用公筷、公勺。