入秋不补,冬季受苦,入冬前后多吃4种“黄金菜”,顺利过秋
发布时间:2024-10-25 01:34 浏览量:2
随着秋季的来临,气候逐渐转凉,人体的阳气开始收敛,此时正是滋补身体、为冬季储备能量的关键时期。
入秋不补,冬季受苦。为了顺利过秋,入冬前后不妨多吃一些“黄金菜”,它们不仅营养丰富,还能够增强体质,提高免疫力。今天,我们就来详细介绍四种适合在秋冬季食用的“黄金菜”,以及它们的推荐做法。
1. 芹菜
芹菜是一种常见的绿色蔬菜,具有清香的气味和爽脆的口感。它不仅能丰富餐桌上的色彩,还能为菜肴增添一丝清新。芹菜在秋季尤为适宜食用,因为它能帮助人体保持清爽、去除油腻感。
推荐菜:芹菜炒肉
芹菜炒肉是一道家常菜,做法简单,所需食材易于准备。
做法:
1. 材料准备:准备芹菜300克,瘦肉200克,红辣椒1个,蒜2瓣。
2. 处理食材:芹菜洗净切段,瘦肉切片,红辣椒切丝,蒜切末。
3. 腌制瘦肉:在瘦肉中加入少许盐、料酒、生抽和淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 炒制:热锅凉油,加入蒜末爆香,然后放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。接着加入芹菜段和红辣椒丝,快速翻炒。
5. 调味:加入适量盐和生抽,翻炒均匀即可出锅。
2. 红薯
红薯是秋冬季节的应季食材之一,它质地绵软,味道香甜,备受人们喜爱。它不仅能够补充能量,还能帮助改善肠道健康,增强免疫力。红薯的口感软糯香甜,是秋季滋补的佳品。
推荐菜:炸红薯饼
炸红薯饼是一道香甜可口的小吃,外皮酥脆,内里绵软,特别适合在凉爽的秋季享用。
做法:
1. 材料准备:准备红薯2个,面粉适量,糖1勺,植物油适量。
2. 处理红薯:红薯去皮切块,上锅蒸熟,然后用勺子压成泥。
3. 制作面团:将红薯泥中加入面粉和糖,搅拌均匀,揉成面团。
4. 整形:将面团分成小剂子,压成圆饼状。
5. 油炸:锅中倒入适量植物油,烧至六成热,将红薯饼放入锅中,小火慢炸,待两面金黄即可捞出沥油。
3. 秋葵
秋葵因其独特的口感和丰富的黏液而深受人们喜爱。它的外观翠绿,形状优美,是秋季餐桌上不可或缺的时令蔬菜。此外,秋葵中还含有丰富的维生素和钙,能够增强免疫力,适合秋冬季食用。
推荐菜:蒜蓉秋葵
蒜蓉秋葵是一道简单易做的凉拌菜,保留了秋葵的原汁原味,同时增添了蒜香味。
做法:
1. 材料准备:秋葵200克,蒜5瓣,生抽2勺,盐适量。
2. 处理秋葵:秋葵洗净,去掉两端,切段。
3. 焯水:锅中烧开水,加少许盐和油,将秋葵焯水1分钟,捞出沥干。
4. 制作蒜蓉酱:蒜切末,加入生抽和少许盐,搅拌均匀。
5. 拌匀:将蒜蓉酱倒在秋葵上,拌匀即可食用。
4. 芋头
芋头因其细腻的口感和独特的风味而备受喜爱。芋头是一种富含淀粉和膳食纤维的根茎类蔬菜,对身体非常有好处。芋头的口感细腻绵软,既可以煮汤,也可以搭配肉类一起炖煮。
推荐菜:芋头蒸排骨
芋头蒸排骨是一道家常菜,芋头的绵软和排骨的香嫩相得益彰,适合全家人一起享用。
做法:
1. 材料准备:芋头300克,排骨500克,姜1块,料酒、生抽、盐适量。
2. 处理食材:芋头去皮切块,排骨洗净切段,姜切片。
3. 腌制排骨:在排骨中加入料酒、生抽、姜片和少许盐,搅拌均匀,腌制30分钟。
4. 蒸制:将腌制好的排骨和芋头块放入蒸锅,蒸约40分钟,至排骨熟烂即可。
入秋不补,冬季受苦。在秋冬季节合理选择和食用“黄金菜”,如芹菜、红薯、秋葵和芋头,不仅能够为身体提供丰富的营养,还能增强体质,抵御寒冷。这四种蔬菜各具特色,既能满足味蕾,又能滋补身体。通过尝试不同的烹饪方式,您可以轻松地将它们融入日常饮食中,为即将到来的寒冬做好充足的准备。希望大家在享受美味的同时,也能顺利过秋,拥有一个健康的身体。