三伏天男士必吃！五种“软黄金”让你精力充沛

大家好，我是燕姐谈美食，男人，作为家中的顶梁柱，承载着家庭的重担，不懈地工作，努力拼搏，只为给家人更好的生活。但是，随着夏季三伏天的到来，高温天气将给身体带来不小的挑战。尽管金钱能带来物质的满足，但身体的健康才是无可替代的财富。因此，提醒所有的男性朋友们：在三伏天里，尽量避免过多摄入寒凉食物，而应当选择以下五种食物，它们能帮助你保持充沛的体力和旺盛的精力，助你度过一个平安、健康的夏天。

一、爆炒鳝段

1、首先，购买黄鳝时请卖家帮忙处理干净，并在其背上切出紧密的一字花刀，以便调料能更好地渗透。然后切成约一寸的段，放入容器中，加入盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、蚝油以及葱段和姜片，搅拌均匀后腌制10分钟。

2、接着，将青红线椒也按照处理黄鳝的方法切好，同时备好葱姜蒜。

3、在锅中倒入足够的油，当油温达到五成热时，先放入大蒜炸香，随后迅速放入青红线椒过油，以保持其色泽和口感。

4、随后，将油温升至六成热，放入腌制好的黄鳝段快速炸制10秒，确保外皮紧致，肉质嫩滑。

5、在锅中留下一些底油，加入葱姜慢慢炸香，再加入豆豉增添风味，倒入料酒去腥，然后加入适量的水、蚝油、老抽、鸡粉、胡椒粉和白糖调味。因为黄鳝已经腌制过，所以无需再加盐。盖上锅盖，小火慢炖三五分钟，使黄鳝入味。

6、最后，放入炸过的大蒜和青红椒，转大火翻炒，使汁液均匀裹在黄鳝上，再淋上一些明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅装盘。

二、番茄炒瓠子

1、首先，取一个瓠子，削去外皮，再仔细挖去瓜瓤，然后斜切成片状。番茄洗净后，切成小巧的块状，大葱则切成细碎的葱花备用。

2、接着，在锅中加入适量的油，待油温升至五成热时，放入葱花，轻轻翻炒以释放其香气。然后加入切好的番茄，稍微翻炒几下，再加入2克食盐，帮助番茄更快炒出浓郁的红汁。

3、当番茄炒至碎烂，呈现沙沙的口感时，将瓠子片倒入锅中，淋上5克生抽，迅速转为大火翻炒约1分钟，使瓠子充分吸收番茄的鲜美汁液。最后，淋上少许芝麻香油，增添香气，翻拌均匀后即可出锅装盘。

三、发面山药饼

1、首先，将山药的外皮削去，切成段并清洗干净，随后放入蒸锅中蒸煮15分钟直至熟透。

2、蒸熟的山药取出后，待其稍微冷却，压成细腻的山药泥。接着，加入适量的白糖、100毫升的牛奶、两勺面粉和3克酵母，搅拌混合均匀，直至形成柔软的面团。之后，用盘子覆盖住面团，让其发酵至原来的两倍大。

3、发酵完成后，面团内部会呈现蜂窝状。在案板上轻刷一层植物油，防止面团粘连。然后将面团拉伸成长条状，分割成大小均匀的小剂子，每个剂子都团成圆球状，再轻轻按压成圆形的小饼。最后，让这些小饼再次发酵10分钟，这样烙出的饼会更加松软。

4、预热电饼铛，并在其表面均匀刷上植物油。将准备好的小饼放入锅中，盖上锅盖，以小火烙制30秒钟，然后翻转再烙30秒钟。

5、持续翻动几次，直至小饼两面金黄，边缘也烙至金黄即可出锅。按照同样的方法将所有小饼都烙好，趁热享用，口感香甜且柔软，易于消化，即使放凉也不会发硬。

四、黑芝麻红薯饼

1、红薯洗净外皮后，使用刀具去皮，然后切成厚度均匀的片状，放入蒸锅中蒸煮15分钟直至软糯。取出后，趁热加入适量的白糖和蜂蜜，搅拌均匀至红薯泥状。接着，向其中加入100克糯米粉和30克面粉，充分揉合成柔软且富有弹性的面团，放在一旁备用。

2、从和好的面团中取出适量，揉成圆球形状，接着放入盛有芝麻的容器中，使其表面均匀裹满芝麻。随后，将裹满芝麻的圆球压扁，形成红薯饼的生坯。

3、预热电饼铛3分钟，确保表面温度均匀后，刷上一层薄薄的植物油。将制作好的红薯饼生坯放入锅中，轻轻按压使其贴合锅底，然后盖上锅盖，烙制2分钟。

4、当时间到达后，打开锅盖，在红薯饼的表面再次均匀刷上一层植物油，然后翻转饼面，继续烙制2分钟。当两面都呈现出诱人的金黄色时，即可出锅享用。这款红薯饼清香四溢，口感柔软，营养丰富，非常适合作为早餐食用。

五、养生鸽子汤

1、鸽子已由卖家处理妥当，此时需将残余的血水彻底清洗。同时，山药也要削皮、切成滚刀块，并用清水浸泡，以避免其氧化变色。

2、锅中加水，将鸽子放入冷水中焯水，去除血沫后捞出备用。接着，将红枣、党参、生姜片和鸽子一同放入砂锅中，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一小时。

3、炖煮一小时后，加入适量食盐调味即可，无需其他调料，以保持汤的原汁原味。此时，将山药加入锅中继续小火炖煮10分钟，最后放入枸杞子再炖10分钟，这道养生的山药鸽子汤就完成了。

4、打开锅盖，一股鲜美的香气扑面而来，淡黄浓郁的汤汁令人垂涎三尺。品尝这汤和肉，仿佛能积蓄满满的力量，迎接新的一天。

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