抓住中伏黄金20天，调整饮食，养好身体顺利入秋！

“夏有三伏，中伏最热”，今年的中伏从7月25日开始，一直到8月13日才结束，时间长达20天。

中伏期间，我们正在经历一年中最热的时段。除此之外，此时雷雨较多，空气湿度变大，让人有种湿热难熬之苦。

中伏期间，一定要注意饮食，抓住这黄金20天，养好身体顺利入秋！

中伏的到来养生是最为关键的一件事情，因为很多秋冬的“病根儿”都是这个季节落下的，因此我们的生活起居一定要格外注意，平时要注意多喝水，适量运动，多吃“1豆，2肉，3菜”，健康舒服过三伏。

多吃1豆——绿豆

众所周知绿豆有着清凉解暑的作用，它也是夏季人们比较受欢迎的食材之一，大暑来临不妨给家人多做一些绿豆汤，比起冷饮，饮料要健康太多了。

多吃2肉——鸭肉、鱼肉

鸭肉性凉有着清热解暑的作用，同时鸭肉是高蛋白低脂肪的肉类，人们夏季消耗大，比较虚弱，鸭肉是比较好的补益佳品。 多数人认为三伏天要多吃羊肉，有“以热制热”的作用，不过如今人们生活水平提高，羊肉经常在吃， 三伏过于炎热，羊肉吃多了反而加重上火。在我认为鱼肉是个不错的选择，营养价值丰富，而且吃多了也没有负担。

多吃3菜——丝瓜、西葫芦、茼蒿

夏季正是吃丝瓜的时候，这个时候的丝瓜口感鲜嫩，而且营养正当季，无论是用来煲汤还是清炒，都很美味。 老辈人也常说“七月吃一瓜，中药不用抓”，这里指 的瓜就是西葫芦，它富含多的维生素C、葡萄糖等 营养物质，还具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结等功效。 茼蒿在古代被称为“皇帝菜”，虽然价格便宜，但是营养价值高，三伏天多吃茼蒿有清热去燥，提高睡眠质量等作用。

中医认为，鸭肉甘、凉、无毒。入肺、肾经。老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。《名医别录》曰：“补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。”《随息居饮食谱》载：“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊。”鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。

1.冬虫夏草鸭：

毛鸭一只去毛及内脏，砍成大块，冬虫夏草10~20克，同蒸熟食用。有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。适用于病后体虚、口干咽燥、头晕盗汗、腰膝酸软、四肢无力及糖尿病、男子阳痿、遗精、妇女月经不调等症。健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，久服有延年益寿之功。

2.沙参玉竹老鸭汤：

光老鸭1只（约600克），北沙参、玉竹各60克，生姜2片。北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。可滋阴清补，适用于阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦躁等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

3.全鸭冬瓜汤：

鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2千克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，用食盐、味精等调味食用。有健脾、补虚、清暑的作用，是夏季良好的清补凉食品。

4.陈皮大鸭：

鸭子一只去毛及内脏，蒸熟倒出汤汁，加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，陈皮6克切丝放在鸭子上面，蒸熟食用。有健脾、开胃、补虚作用。适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症。健康人食之更能精力旺盛。

5.参芪鸭条：

老鸭一只，去毛及内脏，鸭皮用酱油抹匀，下八成热油中炸至皮色金黄时捞出，与瘦猪肉100克，党参、北芪各15克，陈皮10克，味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱条适量同煮汤食用。有益气和血作用，适用于脾胃虚弱引起的一切气衰血虚症。 鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者不宜食用。慢性肠炎者慎用，因鸭肉味甘咸、滑利下趋，加之富含油脂，食之可使肠炎泄泻加重。

三伏天已经过去一伏，再坚持不久就能等来秋高气爽的秋天，但是大家可别掉以轻心，关键时刻更要注意饮食，调节好身体，轻轻松松进入秋天！

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关键词： 北沙参 饮食 黄金