立秋是养肺的《黄金期》，立秋为什么喝汤？

立秋为什么喝汤?

《养生八字诀》：春蒸、夏拌,秋汤,冬煲。

俗话说“立秋反比大暑热,中午前后似烤火”，节上刚刚进入秋天，可天气上依旧炎热，雨水倒是有所减少，也让人们感到有了秋天的迹象。滴滴答答的天少了，心情愉悦了，出行也方便了,可炎热和干燥“碰头”了，让人不得不把“灭火去燥”放在心上。

解决这夏末秋初的“燥气”最快速的方法就是多喝水多喝汤。“秋喝一碗汤，火平燥气消燥,不用医生帮。初秋天干气燥记得多做给家人喝汤,消火清燥、全身舒畅，暖身暖胃又暖心。

百合雪梨汤

材料:

百合30克，雪梨1个,冰糖适

做法:

将百合洗净，雪梨去皮去核切成小块。把百合和雪梨放入锅中,加适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟,加入适量冰糖调味即可。
功效:百合润肺止咳，雪梨清热生津,两者搭配可滋阴润肺。

银耳莲子羹

材料：

银耳半朵，莲子20克,红枣5颗,冰糖适量。

做法:

银耳提前泡发，撕成小朵。莲子去心，红枣去核切小块。将所有材料放入锅中,加适量清水，大火煮开后转小火煮1小时左右，至银耳软糯，汤汁浓稠,加冰糖调味。
功效:银耳滋阴润肺，莲子养心安神,红枣补中益气，此羹具有很好的滋阴润肺功效.

沙参玉竹老鸭汤

材料:

沙参30克，玉竹30克,老鸭1只，生姜3片，盐适量。
做法:

老鸭处理干净，切块焯水。沙参玉竹洗净。将所有材料放入锅中,加适量清水，大火煮沸后转小火煮2小时左右加盐调味。

功效:沙参、玉竹可养阴润燥，老鸭性凉，能滋阴补虚，此汤是立秋时节的滋补佳品。

枸杞山药粥

材料:

枸杞20克，山药50克，大米50克

做法:

山药去皮洗净切成小块,大米洗净。将山药、大米和枸杞放入锅中,加适量清水煮粥。

功效:山药健脾益胃，枸杞滋补肝肾,这款粥有滋阴润肺、健脾补肾的作用。

莲藕排骨汤

材料：

排骨、莲藕、花生、葱姜。

做法：

1.先将莲藕洗净去皮，切成大块检查藕孔是否有泥土，需彻底清洗干净。
2、准备排骨，放入大盆中，加水浸泡两个小时，使排骨中的血充分泡出，避免汤汁异味。
3、捞出排骨洗净，放入锅中，加料酒、姜片和葱段，煮沸后继续煮约十分钟，确保排骨煮熟,去除内部血水。
4、捞出排骨，再次冲洗干净，将花生、莲藕和排骨一同放入锅中，加足量的水，文火煲一个半小时。
5、不加油和其他调味料，最后仅放少许盐，撒上少许葱花即可。味道清甜可口，营养丰富，适合全家享用。

白萝卜排骨浓汤

材料：

白萝卜 1 根、排骨 500 克、姜片 3 片、葱段 3 段、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出用热水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。

4. 放入白萝卜继续炖煮 20 分钟左右，至白萝卜软烂。

5. 加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱花搅拌均匀即可。

白萝卜丝鸡蛋汤

材料：

白萝卜 半根、鸡蛋 2 个、葱花适量、盐适量、香油适量、白胡椒粉适量

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，切成细丝。

2. 鸡蛋打入碗中，搅散备用。

3. 锅中放少许油，油热后倒入鸡蛋液，煎至成型，铲成小块盛出。

4. 锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入白萝卜丝翻炒至变软。

5. 倒入适量清水，大火烧开后转中火煮 5 分钟左右。

6. 放入煎好的鸡蛋，继续煮 2 分钟。

7. 加入适量盐、白胡椒粉调味，淋入少许香油，撒上葱花即可。

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关键词： 玉竹 立秋 黄金期