从茶博会品出湖南茶产业发现新趋势

茶与牛奶相遇、茶与桑葚交融、茶与时尚相撞……9月6日至9日，在长沙举行的2024第十六届湖南茶业博览会上，一股清新的“新茶事”席卷而来，在坚守传统与品质的同时，众多茶企茶商开启了茶叶“年轻化”探索，通过创新包装、口感方面来迎合年轻人的“口味”，产品更加多元，包装更加轻量化、便捷化、年轻化，营销模式更加多样，为湖南茶产业发展注入了新的活力。

新场景：冷泡茶向年轻人消费市场渗透

“来喝一杯冷泡茶，感受下茶博会的清凉。”走进湖南茶博会，一股清新的“新茶事”席卷而来。

作为湖南省茶业集团旗下茶饮新零售品牌——茶守艺，将旗下解放西文化艺术空间，完整的搬到了展会现场，带来了一份即接地气又丰富多彩的新茶饮体验。现场不仅10000杯湖南好茶免费送，还推出了“泡‘湖’茶”冷泡系列湖湘好茶。

茶守艺市场部相关负责人邓菁介绍，针对年轻人消费需求，茶守艺精选古丈毛尖、潇湘绿茶、湖南红茶、安化黑茶等优质原叶茶作为基底，以一杯“湖南茶”为源点，将茶、花、果、奶以及更多的健康食材融合，为观展市民带来具有湖湘特色的奶茶、果茶、冷萃茶等；更是深入湖南各个优质茶叶原产地，将湖南好茶装进时尚好看的包装，“在湖南”湘茶礼盒、“湘茶优选”系列新零售湖南好茶礼。

“清爽，很适合现在的天气喝。”湘西神秘谷在茶博会上推出的冷泡茶和“翠茶”品牌奶茶，不少年轻人在品尝过这款茶饮后都赞不绝口，纷纷表示找到了一款符合自己口味的新宠。湘西神秘谷茶业有限责任公司负责人表示，这次联名是一次新尝试，希望通过拓展一些新业态、新模式、新领域为湘西黄金茶茶行业注入了新的活力。

圆形玻璃瓶冷泡茶、紫色的桑葚果茶。在古和茶叶铺展位上，吸引了不少年轻女性消费者。“我喜欢这个桑葚果茶，茶香、果香特别好，甜甜的口感，适合女生喝，尤其长沙目前高温的天气。”长沙市民钟女士说。

冷泡茶，是用冷水、冰水浸泡茶叶的方式，萃取出茶的鲜甜，让茶多糖更稳定地析出，去除茶叶的苦涩，获得的茶汤是甘甜清爽的风味，香与味兼具，口感层次出众。

记者注意到，在开幕式现场，参会嘉宾的桌上都摆放着一瓶冷泡茶，对于连日来高温的长沙，不仅契合当下的场景营销，也显得十分贴切又温馨。

据中商产业研究院分析，2023年中国茶市场规模6181亿元，2024年市场规模将达6646亿元。

庞大的消费群体之下，一片小小的茶叶已经培育了一个“大产业”。当前，随着“茶文化”潮流在社交媒体上兴起，现制茶饮、即饮茶等众多新消费场景也不断增长，助力茶叶向年轻人渗透。

新消费：科技赋能抢占茶圈“C位”

“这款野生红茶果香浓郁，回甘快。”长沙市民鲁先生说，他以前喜欢喝绿茶，从去年开始喜欢上了红茶，这次来茶博会品鉴了多家茶企的红茶，来自永州市江华野生红茶打动了他。

湖南锡红茶业有限公司负责人首心云介绍，近年来，公司主打年轻人群体市场，以满足年轻人个性化需求，从包装的轻量化、时尚化、便捷化，到产品的差异化、特色化，研发了受年轻茶友的喜爱的野生红茶、白茶、藤茶等。

“我们采用的是充氮小包装，主打方便、卫生。”保靖欢喜黄金茶有限公司创始人石建云介绍，该公司从消费者的体验出发，利用高科技赋能茶产品，通过充氮技术更好保护绿茶的鲜爽，红茶的果香，很好地解决了消费者家庭冰箱存茶窜味问题。

为了抢抓年轻消费者市场，各大茶企不仅从包装、科技上下功夫，还在产品的进行创新。来自湘西的天下凤凰茶业公司利用菖蒲塘的茶叶和柚子花，研发出以柚花窨制的黄金茶，取名为“又见凰茶”，深受消费者青睐。

“我就是要这样香，香得痛痛快快”，这是汪曾祺笔下的栀子花，它的馥郁芬芳让不少人喜欢在家里放上一束或者栽上几盆。今年，栀子花的芬芳更是席卷奶茶圈，记者留意到各大奶茶品牌纷纷推出带有“栀子”的奶茶品类，比如“山野栀子”“栀子绿茶”“栀子蜜瓜”“栀子陈皮”等等，甚至部分咖啡店也推出“白栀子冷萃”“栀子花拿铁”等产品。这个夏天，“栀子花”占据了奶茶圈的“C位”。

同样，在湖南茶博会上，也有一款栀子绿茶受到年轻消费者的青睐。“我们在3年前就布局了，当初想法是为了把当地的栀子花利用起来，为当地老百姓增加些收入。”古阳河茶业相关负责人向明福说，目前公司推出以栀子花窨制的古丈绿茶——“白美人”，还有古丈小毛尖、小红茶，主要面向的是年轻消费者市场。

新趋势：做好“茶叶＋”大文章

新标识、新形象、保靖黄金茶今年再次抱团亮相湖南茶博会。

“一两黄金一两茶”，近年来，保靖黄金茶成为湖南茶中的一匹黑马，快速崛起五彩湘茶之林。

湘西芳兴农业发展有限公司董事长龙先勇介绍，随着保靖黄金茶越来越受消费者的青睐，市场需求也越来越大。近年来，保靖县持续加强黄金茶产区标准化建设，特别是核心产区投入与保护，不断提升保靖黄金茶的品质，为消费者提供更加优质的好茶。同时，积极发力保靖黄金茶的品牌建设，推出了清新、甜美的土家和苗家阿妹品牌形象，积极引导保靖县茶业企业抱团发展。

保靖黄金茶“香、绿、爽、醇”，是当地的一张金名片。龙先勇的合作社也依托黄金茶发展了起来，并注册了新的公司。

算算每年的销售账，龙先勇深有感触，虽然每年茶叶的销售都在不断增长，但从企业长期的发展来看，不能只靠销售茶这个“独角戏”。今年年初，在当地政府的支持下，龙先勇搞起了茶旅融合。“目前茶园的游步道、茶亭等基础设施建设已基本完成，明年采春茶就可接待游客。”龙先勇说。

逛苗寨、品黄金茶，游客不仅近距离接触现代农业科技、沉浸式体验茶艺文化的优质平台，也为地方企业探索创新发展模式提供了新思路。近年来，天下凤凰茶业有限公司深耕茶叶的种植、加工、销售，以及技术服务和茶旅文化产业。通过打造专业化、标准化的手工茶传承基地，推动茶旅融合发展，实现一、二、三产业深度融合，天下凤凰茶业已构建起集茶业、旅游、文化于一体的2000亩生态茶园及500余亩茶旅产业园区。

凤凰县副县长欧万海现场推介，菖蒲塘村以茶为媒，推进茶旅融合，村里景点成为网红打卡地，今年已接待游客逾10万人次，茶旅游融合带来的收入超1000万元。

省茶业协会相关负责人介绍，做好“茶叶＋”文章，省里支持茶叶一、二、三产业融合发展，力争3年内打造50条精品茶旅线路，创办特色茶庄园100个，实现茶文旅康养休闲产业融合综合产值超100亿元。

潇湘晨报记者陈张书