晚餐是中老年人补蛋白黄金期！建议：吃4款高蛋白晚餐，增强免疫

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为什么中老年人晚餐补蛋白是黄金期呢？吃顿饭而已，怎么就成了黄金时段了？

有人或许会说，吃饱不就行了，蛋白质天天吃哪顿不一样？可是问题来了，真的一样吗？

高大哥是某大型电器公司的工程师，平日里工作兢兢业业，机械图纸满天飞，问题总是解决不完。

工作之外，他还有个爱好，就是带着他那条胖嘟嘟的金毛犬——“小胖”去公园散步。

这一天，他在公园的长椅上坐下，耳边传来一群中老年人的讨论，话题有些奇怪，居然是关于“晚餐吃什么最好”的。

一个阿姨口沫横飞地讲着：“你们知道吗，医生都说了，晚餐可是补蛋白的黄金期，越老越得注意了，不能光喝粥、吃素，得多吃蛋白质，增强免疫力！”

另一位大叔接话：“对对对，我听说晚餐吃高蛋白的好处多着呢，我表哥表嫂都这么吃，身体杠杠的！”

高大哥一听，这事儿可有点意思。自己平时吃饭讲究，但从没想过晚餐还有这种“黄金期”一说。

恰好在次日，高大哥与他的妻子一同前往进行体检。做完检查后，他满脑子都是昨天听到的“晚餐补蛋白黄金期”这回事儿。

等医生看完体检报告后，他按捺不住问：“医生，昨天我听人说，晚餐是中老年人补蛋白的黄金期，这是真的么？我们是不是晚餐吃得有点随便了？”

医生听完，笑了笑，推了推鼻梁上的眼镜，娓娓道来：“高先生，这个说法其实有一定的道理，尤其对于中老年人来说，确实应该在晚餐时特别注意蛋白质的摄入。”

“随着年龄的增长，我们的身体机能会逐渐放慢脚步，比如新陈代谢变慢，肌肉也开始减少，就连身体的防御系统——免疫系统也会慢慢变得不那么强大。”

“晚上吃富含蛋白质的食物，其实对于提高免疫力是挺有帮助的。”

高大哥的眉头一皱：“为什么非得是晚餐呢？早上或者中午补蛋白不行吗？”

医生点了点头，解释道：“当然，早上中午吃蛋白质也很重要，但晚餐补充蛋白质有其特殊的好处。”

“研究表明，晚餐摄入蛋白质能够帮助稳定血糖，减少夜间肌肉分解，还能增强免疫系统的活性。”

“而且，经过一天的消耗，身体到晚上反而更需要足够的营养来修复和恢复。”

“这个时候，吃一顿富含蛋白质的晚餐，既不会让你感到过于饱胀，又能帮助你的身体更好地进行修复和恢复。”

妻子在旁边听着，也跟着点头：“这么说来，平时我们晚餐还真是有点太随便了，经常吃些蔬菜沙拉、喝粥，看来得改改。”

医生微笑着安慰他们：“别太焦虑了，晚餐不必非得是大鱼大肉的。别忘了，晚餐不一定非得是丰盛的荤食。”

“挑选一些富含蛋白质、低脂肪的食物就足够了。比如豆腐、鸡胸肉、鱼还有鸡蛋，这些都是蛋白质的优质来源。”

听到这里，高大哥忍不住想问：“那具体应该怎么吃？有没有什么推荐的晚餐搭配？”

医生早有准备：“其实也不复杂，平时可以尝试几款高蛋白晚餐。”

“比如说，豆腐炖蘑菇、清蒸鱼、鸡胸肉沙拉、蛋白煎蛋，这些都很适合中老年人晚餐吃，既高蛋白，又不会让你摄入过多的脂肪和卡路里。”

高大哥听得频频点头，回到家后立马和妻子开始商量晚餐食谱。

第一天，他们决定试试医生提到的豆腐炖蘑菇，没想到口感相当不错，豆腐嫩滑，蘑菇鲜美，吃得小胖在桌子底下直舔嘴巴。

接下来几天，他们又陆续尝试了清蒸鱼和鸡胸肉沙拉，妻子还灵机一动，在鸡胸肉沙拉里加了些坚果，增添了口感的丰富性。

就这样，高大哥一家开始了他们的“高蛋白晚餐之旅”。

每晚吃饭时，他都会故意咬上一口鸡肉，对妻子幽默地说：“你看，医生都说了，这是我们的黄金时间，赶紧补上蛋白质，不然哪天免疫力下降了，可别怪我没提醒你啊！”

妻子则每次都白他一眼，笑着说：“好好好，补，赶紧补，不补咱小胖都不答应。”

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[1]吴德清.高龄老人饮食与其健康的关系研究 , 中国人口科学, 2001-12-30