柿子苹果靠边站,秋天多吃此果,一护肝、二养心、三健脾,别错过

发布时间:2024-10-12 22:08  浏览量:3

秋天是丰收的季节,随着气温逐渐降低,空气也变得干燥,人们的饮食需求也发生了变化。在这个季节,我们要多吃一些时令果蔬。而说到适合秋天吃的水果,很多人首先想到的是柿子、苹果等,但今天我要推荐一种更适合秋天食用的“黄金果”——山楂。

山楂,俗称“红果”,因为其鲜红的颜色和丰富的营养价值,在秋季的养生食材中占有重要地位。它不仅酸甜可口,而且富含维生素C、果酸、黄酮类化合物以及多种有机酸,具有极高的药用和食疗价值。古人就有“山楂健脾、消食积”的说法,而现代营养学也证实了山楂的多种功效。

山楂的营养成分非常丰富,其中含有大量的维生素C、维生素A以及丰富的膳食纤维。这些营养素不仅能够提高免疫力,还对心血管健康、肝脏保护、脾胃调理等方面有很好的帮助。正是因为山楂具有如此多的养生功效,秋天食用山楂无疑是一种天然的保健方式。下面我们就来看看三款用山楂制作的美食!

一、自制山楂罐头

食材:新鲜山楂500克,冰糖200克,水适量

步骤如下:

1. 山楂清洗干净,用刀或专用工具去掉果核。

2. 将去核的山楂放入锅中,加入清水,水量以刚好没过山楂为宜;加入冰糖,开中火煮沸,煮至冰糖完全融化并且山楂变得软糯。

3. 将煮好的山楂和汤汁一起倒入干净的玻璃罐中,密封保存。

山楂罐头酸甜适中,口感清爽,非常适合秋冬季节作为餐后甜点。罐头保存时间较长,便于储存,而且自制的罐头没有添加剂,健康又美味。

二、挂霜山楂

食材:新鲜山楂300克,白砂糖150克,水适量

具体步骤:

1. 将山楂清洗干净,去掉果核,晾干表面的水分。

2. 白砂糖和适量清水倒入锅中,中小火煮至糖水浓稠,呈现透明状。

3. 将山楂倒入糖浆中快速翻炒,使每颗山楂均匀裹上糖浆;待糖浆变干,糖霜牢牢包裹在山楂表面,即可取出晾凉。

挂霜山楂是一款经典的小零食,外层脆脆的糖霜配上酸甜的山楂,口感非常丰富。制作过程简单,成品颜值高,酸酸甜甜的味道也非常适合秋季开胃食用。

三、自制山楂糕

食材:新鲜山楂500克,冰糖200克,吉利丁片1片,清水适量

具体做法:

1. 山楂洗净去核,放入锅中加清水煮软,煮好后用料理机打成山楂泥。

2. 将打好的山楂泥倒入锅中,加入冰糖,小火慢慢熬煮,直到水分收干,山楂泥变得浓稠;吉利丁片用冷水泡软后加入山楂泥中,搅拌均匀,待吉利丁完全融化后,关火。

3. 将山楂泥倒入模具中,待其冷却后放入冰箱冷藏2小时左右,凝固成型后切块食用。

山楂糕是传统的秋季小吃,酸甜软糯,既能开胃健脾,又有助于消化。自制山楂糕健康无添加,口感细腻,冷藏后的口感更为清爽,是一道非常受欢迎的家庭自制甜点。

秋天是丰收的季节,也是注重养生的好时机。山楂作为一种既美味又具有多重保健功效的水果,非常适合在这个季节食用。在这个秋天,让我们多吃一些这个“黄金果”,享受健康与美味的完美结合。

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