早上是“养肝”黄金期,提醒中老年人常吃6种早餐,营养又健康!

发布时间:2024-10-14 19:30  浏览量:2

第一茼蒿:推荐食谱蔬菜饼

食材:鸡蛋、茼蒿、面粉、水

做法:

1、将焯好水的茼蒿叶剁碎备用。

2、鸡蛋打散,加入适量的温水和少许盐搅拌均匀。水温不要太热,以免把鸡蛋烫熟了,用手指尝试不烫手的温度就可以。

3、筛入适量面粉,没有筛网也可以不筛。但是要保证面粉没有结块的现象。

4、将鸡蛋和面粉搅拌至顺滑没有颗粒的状态。面糊要稀一些,可以保持流动的状态,如果干了可以再加一些水。

5、加入剁碎的茼蒿和葱花搅拌均匀。

6、平底锅中刷薄薄一层油,锅热后,取一勺面糊倒入锅中,快速转动,摊成蛋饼。

7、一面定型后再翻面,两面烙熟后即可出锅。可以切成小块食用,我女儿更喜欢抹一些番茄酱然后卷起来吃。

第二鸡蛋:推荐食谱苏格兰溏心蛋

食材:可生食鸡蛋4+1枚、猪肉末 200克、洋葱 1/4个

肉馅调味料:盐 1/4小茶匙、黑胡椒碎 1/8小茶匙、干香草碎片 1/8小茶匙

表面沾裹材料:面粉 2大匙、蛋液 适量、面包糠 4大匙

做法:

1、先来把肉馅准备好:猪绞肉中加入盐、干香草和黑胡椒碎拌匀腌制一会(肉馅的调味料可以根据自己的喜好调整)

猪肉馅中加入洋葱末和1/2量的蛋液(剩余的蛋液留着后面沾锅用)顺着一个方向不断搅拌,并摔拌肉馅至上劲~肉馅就准备好了!

2、下面来煮半熟的蛋:

先煮滚一锅水(水量要足以淹过要煮的鸡蛋),把室温的鸡蛋用勺子轻轻放入小火煮5分,若是一次煮的蛋比较多,时间要多上30秒。时间到了立刻捞出,放入水龙头下冲水,让蛋变凉,以免余热继续将蛋焖熟。将蛋壳在冷水中剥掉待用~

3、前面准备好的肉馅平均分成4等份

剥壳的鸡蛋上沾一层面粉(这样可以让鸡蛋和肉馅黏合固定,不容易散开)把肉馅在手心压扁摊开,放入鸡蛋把边上的肉馅往中间推,直至完全包裹住鸡蛋

4、裹好肉馅的溏心蛋,先均匀沾裹一层面粉 ,再沾上一层蛋液,最后再裹上面包糠,依次做好4个~

5、油锅加热至七成,放入苏格兰蛋的生胚浸炸2-3分钟,表面金黄即可捞出(鸡蛋外面裹的肉馅不厚,比较容易熟,炸的时间不要太长,否则就没有溏心的效果了)趁热切开,浓郁流汁的溏心蛋,带来满满的惊喜吖

第三红薯:推荐食谱枸杞红薯汤

食材:红薯一个、鸡蛋一个、虾仁几只、白菜叶两片、枸杞几颗、黑胡椒盐

做法:

1、红薯随意去皮,我喜欢稍微有点点皮的,下水煮开小火焖煮至软,出锅前加入枸杞,喜欢甜的就放点冰糖,戒糖还是少吃糖~

2、锅中加入橄榄油放入虾仁煎熟放入白菜叶煎一下,撒黑胡椒海盐出锅,白煮蛋隔夜预约煮好的,简单的养生早餐可以元气满满开启新的一天,秋冬暖暖的汤水既暖胃又好吃还营养,红薯是干净的碳水,还是很适合早上吃哒~

第四菠菜:推荐食谱菠菜卷卷馍

做法:

1、菠菜洗净沥干表面浮水,切碎,也可以用绞肉机,但不能榨成汁啊,切记切碎的菠菜加少许碱面,能让成品有好看的绿色,不发黄更有食欲多次少量加入面粉,揉,捏成团,软硬适度,比饺子面软点就好

2、放置醒一会儿,案板撒上面粉擀成比筷子薄的面片,抹面粉卷起来,修正一下,刀切成段,下刀要果断,才能保持形状,凉水上锅,大火烧开,小火蒸20分钟,美味既成,趁热食用

3、辣子水:蒜,姜切碎,加粗细秦椒辣面,烧热菜籽油泼入加盐,鸡精味精,陈醋生抽搅拌均匀。趁热刚出锅的菜卷卷馍,打开卷卷一层一层,摆成小瓣蘸辣子水水,清香劲道。

第五韭菜:推荐食谱韭菜辣子卷

食材:韭菜,面粉,酵母,糖,辣椒面,十三香,盐,鸡精,味精,菜籽油

1、面以500克面粉为例,加酵母5克,糖5克,泡打粉5克,水270克,先把泡打粉加入干面粉搅拌均匀,温水化开酵母白糖,分次倒入面粉混拌均匀,和成团等待发酵至三倍大,搓揉排气备用

2、韭菜洗净沥水切段,加辣椒面,盐,鸡精味精和菜籽油搅拌均匀,面擀薄片,均匀铺上韭菜,面皮卷起起来,切段上锅蒸,大火烧开小火15分钟,即可出锅开吃

第六豆腐:推荐食谱豆腐饼

食材:老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉3勺、香葱1根、盐1丢丢、鸡精1匙、蚝油1勺、胡椒粉少许、食用油适量

做法:

1、首先将香葱洗净切末

2、豆腐放盆中,打入2个鸡蛋,用勺子压碎搅拌均匀

3、然后加入3勺面粉和葱末、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

4、起锅热油,勺入豆腐糊整成圆状,中小火煎熟至两面金黄即可

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