黄小米不是越贵越好，认准6个小米黄金产地，米油厚厚，营养滋补

黄小米又称粟米，是一种营养丰富的谷物，黄小米颗粒较小，呈圆形或椭圆形，颜色为金黄或浅黄色，富有光泽。

米粒饱满，质地坚硬，表面光滑，含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

黄小米易于消化吸收，具有一定的滋阴润燥功效，适合在干燥的季节食用。

中国主要的黄小米产地有山西、内蒙古、河北、陕西等地，这些地区气候适宜、土壤肥沃，为黄小米的生长提供了良好的条件。

熬制小米粥：

将适量的黄小米洗净，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至小米煮烂、粥变浓稠。

可以根据个人口味加入红枣、桂圆、莲子、百合等食材，增加营养和口感。

口感风味：

小米粥口感细腻、软糯，具有浓郁的米香味。

由于加入了不同的食材，小红枣小米粥甜香可口，莲子小米粥清香淡雅。

一、山西大同广灵小米：

广灵地处山西省东北部，恒山东麓，永定河上游。

土壤肥沃，多为沙壤土和栗钙土，富含多种矿物质和微量元素，为广灵小米的生长提供了充足的养分。

颗粒饱满，色泽鲜黄明亮，大小均匀，无杂质。

口感细腻，味道香甜，糯性适中，煮粥时容易煮烂，粥液浓稠，香气扑鼻。

据史料记载，早在明清时期，广灵小米就已成为宫廷贡品，享有盛誉。

二、山西沁州黄小米：

沁州位于山西省长治市北部，沁州黄小米主要种植在沁县的檀山、次村、牛寺等地。

这些地区的土壤为红黄色的优质土壤，富含多种矿物质和微量元素。

颗粒圆润，色泽金黄，饱满均匀，无杂质。

口感绵软可口，清香扑鼻，煮出的粥黏稠度高，有一层厚厚的米油。

沁州黄小米的糯性适中，既不会过于黏稠，也不会过于松散，口感非常好。

沁州黄小米有着悠久的历史，据史料记载，早在清朝康熙年间，沁州黄小米就已成为宫廷贡品，享有 “小米之王” 的美誉。

三、山东章丘小米（龙山小米）：

龙山小米有着悠久的历史，春秋时期就有种植，距今已有 2000 多年。

在清代，它是全国四大贡米之一，还曾被清乾隆帝御封为贡米。

龙山小米色泽金黄，籽大粒圆，煮成稀饭时，表面有一层黄亮的米油，性粘味香，口感绵软，香气四溢。

用龙山小米磨面做粥别具风味，济南市有名的 “八宝粥”、“王家甜沫” 等，均用龙山小米作为原料。

四、内蒙古敖汉小米：

这里日照丰富，昼夜温差大，雨热同期，积温有效性高，是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带。

敖汉旗种植小米的历史可以追溯到八千年前，颗粒饱满、色泽金黄。

呈圆粒状，颗粒较大，颜色呈金黄色，外表面有光泽，米粒饱满，质地坚硬。

味清香，烹制熟之后口感香甜，米粒粘连性好，熬制的小米粥香气浓郁，口感软。

五、陕西米脂小米：

米脂县有着悠久的小米种植历史，从米脂城北部兴庄廉士坪出土的 “碳化米粒” 算起，至少有四五千年的历史。

明清交际之时，米脂出产的桃花米更是被定为贡米，这足以证明其品质上乘，在古代就备受认可。

米脂小米色泽金黄，颗粒饱满，熬成粥后软糯香甜。

因为陕北米脂属于黄土高坡的干旱山地，昼夜温差大、阳光充足，所以这里的小米养分积累充分，口感比一般小米更好。

并且它还能熬出厚厚的米油，香气四溢，让人食欲大增。

六、蔚县桃花小米：

在明清时期，蔚县桃花小米是全国四大贡米之一。

桃花小米颗粒圆满，颜色金黄，煮出的米饭黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香，粘甜可口，米香气浓郁。

熬粥时会有厚厚的一层米油，喝到嘴里油光顺滑。

营养丰富，含有多种人体所需的营养成分，适合各类人群食用，尤其是老人、幼儿、肠胃消化能力弱的人群。