抓住立秋黄金15天，清废水养脾胃贴秋膘，养肺护肝，对抗秋老虎

明日立秋，三伏天还没过去，秋天的第一个节气已经来到，立秋节气，虽说秋老虎异常凶猛，但是早晚天气开始转凉，黑夜变长，身体的阴阳气血也开始转换，一定要抓住立秋黄金15天，清废水祛湿热，养好脾胃，贴秋膘，养肺护肝，轻轻松松对抗秋老虎！

立秋清废水，就是祛除身体里的湿气，无湿一身轻。可以用赤小豆、薏米、芡实、陈皮等煮水喝。

主要食材：红豆薏仁粉300克，玫瑰花酱50克，蜂蜜100克，糯米粉60克

【具体做法】

1、糯米粉倒入锅中小火翻炒，炒至微微发黄，盛出备用。

2、打好的粉取300克备用，不喜欢薏仁味道的，打粉的时候可以增加赤豆的用量。

3、在红豆薏仁粉中，加入玫瑰花酱，倒入50克糯米粉，剩下的糯米粉留着最后用，倒入蜂蜜。

4、先用筷子搅拌均匀，再下手揉搓，倒在案板上，用擀面杖擀压成型。蜂蜜的量可以自己调节，能够让粉成团就可以。

5、压紧实之后，切成长条再切成小块，我用的蜂蜜比较少，所以做好的糕是不黏手的，如果稍微黏手可以撒上剩下的熟糯米粉抖散防粘，冰箱冷藏保存。

立秋养脾胃，少吃寒凉、甜腻、辛辣食物，多吃山药、南瓜、苹果、芋头等健脾养胃的食物。

主要食材：面粉200克，南瓜泥160克，发酵粉2克，红枣2颗。

【具体做法】

1、准备食材，南瓜上锅蒸熟取160克南瓜泥放凉备用。面粉用普通中筋面粉就行。

2、面粉中加入南瓜泥和发酵粉，先用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的面团，揉好的面团比做馒头时揉的面团要软和一些。

3、揉好的面团用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵至两倍大。

4、第一次发酵完成的面团拿出来揉压排气，重新滚圆，在面团表面放上一些红枣碎，进行二次发酵30分钟。

5、锅中烧水，水开大火蒸30分钟。

立秋贴秋膘，不可肆意进补，应循序渐进，逐渐增加一些高营养、易消化的食物，比如板栗烧鸡、莲藕排骨汤、山药鸽子汤等等。

主要食材：板栗300克，五花肉400克，生抽2勺，老抽1勺，冰糖一勺，盐适量，葱姜适量，食用油适量。

【具体做法】

1、板栗清洗干净，用盐水煮10分钟，趁热去壳去皮，五花肉切块，葱姜切好备用。

2、锅中放少量食用油，热锅冷油倒入五花肉煸炒，炒至五花肉出油、表面微焦，再放入葱姜翻炒。

3、加入清水，入生抽、老抽、冰糖大火煮。用冰糖炖红烧肉，颜色透亮，还不油腻，比放白糖更好吃。

4、倒入板栗一起大火炖十分钟，再转小火慢炖30分钟。

5、最后，根据口味添加适量盐，再大火收汁。

立秋养肺，可以多吃酸味食物，比如山楂、柠檬、乌梅、番茄等。

主要食材：山楂500克，苹果两个，土冰糖200克，清水200克。

【具体做法】

1、山楂去核，清理干净捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块倒入锅中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的时间就长了。

2、大火煮开，转中火煮10分钟左右，煮至苹果和山楂都绵软的程度。

3、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，搅打成苹果山楂泥，倒入锅中小火不停地翻炒，建议用不粘锅，这样更容易翻炒，不会糊锅。

4、翻炒至果泥没有水分，可以抱团的状态，就可以关火了。

5、将果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香！

立秋护肝，可以多食用豆腐、海带、鸡肉、鱼肉、西红柿、牛蒡等。

主要食材：牛蒡1根，胡萝卜半根，青椒1个，葱，盐，米醋，食用油

【具体做法】

1、牛蒡去皮，斜着切片再切丝，放入清水中浸泡以免氧化发黑，胡萝卜切丝，青椒切丝。

2、锅中倒入食用油，油热爆香葱花，倒入沥干水分的牛蒡丝、胡萝卜丝和青椒丝，大火翻炒均匀。

3、加入适量盐、小半勺米醋继续翻炒至牛蒡丝微软就可以了。

除了营养均衡的饮食，立秋后，也要进行适当的户外运动，早睡早起。早晚温差大，在防暑降温的基础上，也要预防感冒受凉。

关键词： 秋老虎 立秋 贴秋膘