“霜降补，冬不苦”？抓住滋补黄金期多吃这“四宝”，为健康加分

俗话说：补冬不如补霜降。一般来说“霜降”后，正是进补的好时候。

霜降是秋季的最后一个节气，也是入冬的过渡季节。随着霜降的到来，气温也开始逐渐降低，一般养生观念都建议，霜降后应该多吃滋阴润燥、温补肝肾的食物，增加蛋白质的摄入，提高身体的热量储备，同时还要多吃富含维生素的食物，有助于增强免疫力。

民间素有“霜降吃4宝”的习俗。我们一起来看看这“霜降4宝”究竟是什么。

第一宝：白萝卜

俗话说“秋后萝卜赛人参”，霜降后的萝卜口感会更好。白萝卜含有丰富的维生素C、膳食纤维及矿物质，并且白萝卜有97%的水分含量，有助于补充身体水分。

第二宝：羊肉

羊肉是秋冬滋补的佳品，不仅能够驱寒，而且还富含蛋白质、脂肪及多种氨基酸，隔三差五吃一次，身体暖和，还能提高免疫力。

推荐——白萝卜炖羊肉

羊肉和萝卜不仅是霜降两宝，二者联手还是一道美味佳肴。能够相互搭配，起到营养互补的作用，同时可以促进血液循环，提高身体的抗寒能力。

食材：白萝卜1个，羊肉2斤，葱姜，盐，胡椒粉、花椒、白芷

做法：

1、焯水：羊肉冷水下锅后，加入少许料酒和姜片，煮沸撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2、炖煮：将焯水后的羊肉放入锅中，放入葱段和姜片，记得还可以加花椒、白芷，可以去腥增香，大火煮沸后转中小火慢慢炖煮。

3、加入白萝卜：炖煮约1小时后，放入白萝卜块继续炖煮30分钟。

4、出锅：撒葱花香菜，放盐胡椒粉即可出锅。

第三宝：柿子

有一句俗语叫做霜降吃丁柿，不会流鼻涕。霜降后的柿子甜度可是满分的，色泽鲜艳，口感甜美，而且还蕴含丰富的维生素C、胡萝卜素，维C含量可与橙子媲美，每天一个200g的柿子就能满足日常约60%的维C摄入量。

柿子还寓意着“事事如意”，霜降吃它，也象征着吉祥和美好。不过建议大家吃柿子的时候，要注意不要和红薯一起食用，因为红薯中的糖分会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应容易发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时对肠道和胃部都易形成剧烈刺激。

第四宝：板栗

板栗素有“干果之王”的美誉，其营养价值也非常高，富含不饱和脂肪酸、维生素A\B\C及多种微量元素，而且汤臣倍健营养家还科普过，板栗做熟后和米饭热量相当（均为每百克150大卡左右），并且板栗升糖指数低，因此推荐用板栗代替部分米饭随餐食用。

但是也不能过量哦，因为板栗富含抗性淀粉，食用后会吸水膨胀，增大胃中食糜的体积，黏滞在胃里可造成不适。熟栗子放凉后，抗性淀粉含量还会增加，更加难消化。所以推荐大家板栗要趁热吃。

推荐——大“鸡”大“栗”蛋白汤

建议大家可以跟着汤臣倍健营养家一起学习大“鸡”大“栗”蛋白汤的做法，不仅汤汁鲜美，还能起到双重滋补的效果。

食材：板栗、鸡肉、红枣、枸杞、葱姜， 盐

做法：

1、焯水：鸡肉冷水下锅，加入少许料酒和姜片，煮沸撇去浮沫，捞出冲洗干净。

2、翻炒：锅内少量放油，然后放入少许姜片翻炒后加入焯水后的鸡肉，炒3分钟后，再加入开水，有利于让鸡汤更鲜美。

3、炖煮：放入板栗一起炖煮约1小时后，放入红枣、枸杞炖煮约10分钟。

4、出锅：最后加入一些盐简单调味，即可出锅。

最后提醒大家，霜降时节是秋冬气候的转折点，昼夜温差会增大许多，大家在生活中注意添加衣服，特别要注意脚部和胃部的保暖哦。

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