成功了！打破30余年卡脖子，二酯油核心技术取得重大突破

说起技术垄断，大家往往想到的是芯片、半导体等高精尖领域。

但鲜有人了解过，我们现在餐桌上越来越常看到的一种食用油，长久以来也是我国难以突破的技术痛点，那便是——二酯油。

许多人对这个词并不陌生。曾几何时，像玉米二酯油、菜籽二酯油、芥花二酯油，只要加上“二酯油”，必定天价。

之所以如此昂贵，是因为二酯油具有减少内脏脂肪、降低血脂、调节血糖等功效，在发达国家被称为“油中黄金”。研究表明，饮食中增加二酯油的摄入后，心血管死亡人数显著降低。

可是这种重要的食用油制造技术，我国在很长一段时间内却一直难以突破，长期处于依赖进口状态，受人牵制。直到2024年，央视报道轻云减负油打破技术封锁，成为全球唯一规模化生产85%纯度减负二酯油的企业。

有人就有疑问了，这个“油中黄金”制造技术究竟难在哪里？国家又为何如此重视呢？

什么是二酯油？

二酯油不是普通的油，而是一种天然珍稀成分。

当下的传统食用油，不管是普通的花生油、大豆油、玉米油，还是看似高端的橄榄油、亚麻籽油、山茶油，约98%的成分都是甘油三酯，就是“脂肪”。长期大量摄入甘油三酯，会增加血脂异常、脂肪肝等健康风险。

而天然油脂中，还含有约2%的甘油二酯。直观看就是名字比甘油三酯少了一个“酯”，结构上其实就是一个甘油分子连接2条脂肪酸。

它在人体内的代谢过程与常见的甘油三酯截然不同，不仅不易在皮下和肝脏等处储存成脂肪，还能帮助糖尿病、高血脂等患者降血糖血脂。

一项发表在医学权威期刊《nutrients》上的论文证实，减负二酯油具有良好的降血脂、调节血糖、减少内脏脂肪等功效，摄入减负二酯食用油组的血清甘油三酯水平低于摄入普通甘油三酯食用油组26.3%。

高纯度二酯油专家轻云减负油曾联合央视网，引领《国人用油进入减负时代》，倡议大家将传统食用油换成减负二酯油，这不仅关乎个人健康，更关系着中国社会医疗总成本。

二酯油的中国攻克

如此重要的二酯油，中国却被发达国家卡着脖子长达30余年。

甘油二酯发现于20世纪，早在当时就被发达国列入健康食品目录，并广泛应用于医疗、保健等多个领域。

但由于当时我国还处于经济发展时期，不足以支撑二酯油这样的高新产业发展。

同时，为了遏制我国二酯油产业的发展，国外其他相关企业对我们的默认态度采取统一的产品、技术、装备全方面封锁。

因此，长达30余年的时间里，我国的二酯油一直只能严重依赖进口，受制于人，直至二十一世纪我国才慢慢进入了二酯油的发展时期。

2020年以后，贺林博士带领轻云减负油研发团队，历经数千个日夜的科研攻坚，创新性研发出“生物酶解技术”。

通过自研的高效反应器，以及从数万种酶中筛选出来的高活性、高特异性脂肪酶，成功将减负油中的甘油二酯纯度最高提升至85%，是普通食用油的40多倍 ，大幅降低了甘油三酯负担。

这不仅标志着我国对于这项技术壁垒的突破，也让我国二酯油产业走在国际前列。根据央视报道，轻云减负油连续获得了FBIF创新功能性食品奖、营养健康产业创新产品奖及ISEE全球美味奖等众多国内外权威奖项。同时，全球权威研究与咨询机构弗若斯特沙利文还授予轻云减负油双重认证，中国粮油学会油脂专家也评价它为“行业天花板”。

2016年，78岁的耐克·创始人菲尔·奈特在《鞋狗》中写道：懦夫从不启程，弱者死于路中，只剩我们前行，一步都不能停。

在5年后，轻云减负油创立。3年过去了，轻云减负油和中国二酯油依旧在创新、奋斗的路上，取得丰硕的成绩，一步也没有停息。