水打磨

水打磨

刘永春

小时候，常听母亲说：圈子村南头戚如玉家的水打磨，磨不推自转，既省力又方便，磨面粉又快又好。母亲还常说：金圈子，银台头，玉石街铺龙口；北庄桥，桥上桥，人在桥下走，水在桥上流；天齐庙，万丈高，家雀嬎那蛋，掉到半虚空就雏飞了；水不烧自滚，磨不推自转……这磨不推自转，就指的是水打磨了。村里人们还流传着民谣：台头圈子渭头河，也有巴巴（鸭子），也有鹅；前头水打磨，后头脚打箩。这“脚打箩”就是水打磨带动磨面粉的箩子。

淄川的母亲河——般河，自古以来，两岸人们借助般河的水，洗衣，做饭，浇地；还建起了窑炉，使用般河良好的水源，牛拉碾加工陶泥，烧制大瓮。而圈子村的戚如玉就利用般河的水建起了水打磨。这水打磨成为方圆十里八乡老百姓谋求生存磨面粉的最好工具。更是得到了当地那些做面食、开饭馆、做买卖等商家人的喜爱。人们一提起般河上游的水打磨，都知道是圈子村戚如玉建的。戚如玉何许人也？他出生于一八九三年三月初三。他家几代人都是下窑挖煤挣饭吃的。戚如玉9岁时，就跟着他父亲和四叔下井挖炭挣粮食。16岁那年，就在渭头河庄西，张平三做的西园子井上当把头，也就是给张平三管井出炭。民国时期，淄川地区流传着“北有王怀褀，南有张平三”，证实了张平三做井的家大业大。他给张平三管的井由矾场的高家堰，到龙口庄西的油坊后；又跟着张平三到西河、刮大碗、两坪、黑山后、后峪等处管井。这为张平三行善修建铺石路“玉石街”做了坚实的后盾和铺垫。后来，在他35岁那年，受聘于另一家公司，到泉峪井，继续管井。这期间，他与同事邹思民完成了一项地下水利工程——把泉峪的井下水，通过台头庙后井，引到勃勃歪井，再引到油坊后井，直至到响井堰井；从响井堰井把水排到般河。这项强大的地下排水工程，就是戚如玉和邹思民设计，并带领众人完成的。

说起戚如玉的水打磨，就是这时期开始建造的。这天，戚如玉站在龙口村的西门，望着从响井堰流出来的欢快而清澈的水，就想充分利用这天赐水源，在圈子村般河西岸自家的地边，建个水打磨……冒出这个念头，他欣慰地笑了。

戚如玉45岁那年，即1938年，他便伙同他一家的好兄弟戚如荣，在圈子村南戚家林地西边，般河上建了个拦河坝，抬高般河水位两米，又顺坝西地边，向北修了2米宽、80米长的水渠，在水渠的北头修上个簸箕囗。在簸箕口下，又挖掘修筑了深2米、宽2米、长100多米的水渠，与般河相接。并在水渠的西边盖了一高一矮的两间房屋。完成这些后，戚如玉又请村里的好友木匠胡道明，用合抱粗，3米多长的枣木做轴。轴的一头用柏木做了个直径3米、厚到1米、并带水槽的大水轮。轴的另一头，用枣木做成齿轮与石磨连接。水由簸箕口下流，冲向大水轮，水打木轮旋转，带动屋内石磨飞快转动，这样就能磨面了。戚如玉的水打磨就不推自转了！

戚如玉创建的水打磨，起初是为周边五庄村民百姓和南来北往做买卖的商家服务，仅留下人家磨面后剩下的麸子做报酬。一传十 ，十传百，方圆十里的乡亲们纷纷而来，人人对戚如玉的行善都赞叹不已，有着极好的评价。后来，因为这水打磨，石磨旋转，脚打箩，磨面粉既快又省力，这期间四里八乡都来戚如玉的水打磨上磨面，特别是那些买卖人，经常光顾。戚如玉的水打磨一时间生意兴隆，红红火火，白天黑夜，都有人在此等着磨面粉。

那年代，当地村民百姓除了挖煤，运输陶瓷大瓮到繁华的集市上买卖外，大都耕作种地，人员流动少。因此山坡沟壑，总有狼虫野兽经常出没村落。一年冬天，有一只狼，在水打磨周围转悠，寻找吃食，村民恐慌，都不敢去磨面了。善于动脑的戚如玉想出了一个办法：他买了几十斤猪油，用大锅炼成油，在上面放上白面。当夜深人静的时候，狼闻到香味，来到大锅旁大口吃起来，没吃几口，热油就把狼的嘴巴给烫熟了。这狼吼叫了几声，就逃跑了。从那以后，狼再也没来。水打磨边又开始人来人往了。

一直到60年代初，村里有了电，安装了电磨，这水打磨才被电磨代替了，永久地消失了。但戚如玉的水打磨仍铭刻在人们的记忆深处。现在七十岁左右的圈子村人，还不时谈起戚如玉家的水打磨呢！

作者简介:刘永春，男 ，出生于1954年8月，籍贯山东淄博市淄川区龙泉镇圈子村，1975年12月参加工作，大专文化程度，中共党员，原山东淄川陶瓷厂党委宣传科科长，政工师职称，从事党的宣传工作30余年，先后在新闻单位等发表各类稿件3000余篇。系淄川作家协会会员，淄博市作家协会会员，博山新时代文学艺术家协会会员，淄博市诗词学会会员。