千万不要吃！大量毒甘蔗正在上市，轻则上吐下泻，严重可能致命
发布时间：2025-03-11 15:30 浏览量：13
“医生你快看一看，我妈到底怎么了？”
不久前，宁波的杨女士差点因为一根甘蔗，搭上了自己的性命，原本饭后想着吃根甘蔗解解腻的她，还没有吐完嘴里的渣滓，就直接休克了。
送到医院后，更是因为身体的多处器官衰弱，被送进了重症监护室。
这究竟是怎么一回事？为何一根小小的甘蔗竟险些要了人命？
其实除了杨女士之外，还有很多因为甘蔗差点搭上性命的倒霉患者。
南京一名2岁的小宝宝，喝了两杯甘蔗汁，腹泻呕吐，紧急送医抢救。
36岁的娜娜更是因为一根霉变甘蔗，瘫痪在床31年，四肢僵硬变形，至今无法站立。
这些触目惊心的案例，背后都有一个共同的“凶手”霉变甘蔗。
别以为甘蔗皮厚就能挡住毒素，一旦它霉变，毒性堪比蛇毒，甚至能要命！
更可怕的是，这种毒素肉眼难辨。
很多人抱着“切掉坏的部分还能吃”的侥幸心理，结果把自己送进了医院。
清明前后，气温回暖，甘蔗的甜度达到顶峰，咬下去满口汁水，解渴又解馋。
然而很多的人不知道的是，有一句俗谚却是“清明的甘蔗赛砒霜”。
这一切的，真正元凶则是原在甘蔗中的一种剧毒物质——3-硝基丙酸（3-NPA）。
这玩意儿可不是普通的毒素，它是由节菱孢霉菌产生的，专门攻击你的神经系统。
吃下去后，毒素会迅速进入血液，破坏你的脑细胞和神经。
初期可能只是觉得有点恶心、肚子痛。
但没过几个小时，症状就会加重，头晕得站不稳，抽搐得像触电一样。
严重时甚至呼吸衰竭，直接没命。
更可怕的是，这种毒素的潜伏期很短，有些人吃完几口就中招。
有些人可能第二天才发作，但一旦发作，抢救的黄金时间非常有限。
数据显示，霉变甘蔗中毒的死亡率高达30%。
即使抢救成功，也可能留下永久性的神经损伤，比如语言障碍、肢体瘫痪。
别以为这只是个例，全国各地都有类似悲剧。
浙江绍兴的两位市民，吃完甘蔗后腹痛、晕厥，直接昏迷送医。
山东烟台的小林，吃了一根有点苦的甘蔗，当晚就发烧、腹泻，差点没命。
隐藏在深处的毒素你可能会想，霉变甘蔗应该很容易看出来吧？
皮上长毛了，闻着有怪味，肯定不会吃。
可事实上，霉变甘蔗的“伪装”能力超强，很多时候，肉眼根本看不出来。
新鲜的甘蔗硬邦邦，像根木棍，霉变的甘蔗会软塌塌，像捏橡皮泥一样。
别觉得软一点没关系，这可能是霉菌已经侵入的信号。
新鲜甘蔗的蔗瓤是乳白色的，霉变的可能变成淡红色、棕褐色，甚至有黑斑。
有些人发现蔗芯发红，还以为是“甜度更高”，其实这是霉菌污染的标志，千万别碰！
新鲜甘蔗有股清香，霉变的可能会有一股酸馊味，或者像发酵的酒糟味。
如果你闻到这种怪味，赶紧扔，别犹豫。
但问题在于，霉变甘蔗的毒素分布也很“狡猾”。
有些人发现蔗芯发红，心想把红的部分切掉，剩下的还能吃。
可惜，这是个致命的误区。
霉菌的菌丝早就渗透到整根甘蔗，肉眼看不到的部位，也可能已经被毒素污染。
所以切掉红芯没用，整根都得扔！
更别提有些商家，为了卖相好，会把霉变的部分削掉，剩下的卖给你。
这种“伪装”过的甘蔗，毒性一点没少，吃下去照样中招。
甘蔗为啥这么容易霉变？原因很简单：它的“体质”太脆弱了。
甘蔗含糖量高，水分多，是霉菌的“天然培养基”。
一旦环境潮湿、温度升高，霉菌就会疯狂繁殖。
尤其是节菱孢霉菌，这种“杀手”最喜欢在甘蔗上安家。
甘蔗的果皮虽然厚，但收割时难免有切口，果肉暴露在外，空气中的霉菌很容易侵入。
运输过程中，如果通风不好，或者堆放时间过长，霉变的风险更高。
再加上很多人买甘蔗喜欢囤货，一次买几捆，堆在家里慢慢吃。
严重可能会致命可你知道吗？甘蔗的储存条件很讲究，温度高了不行，湿度大了也不行。
放久了，哪怕外观没变，内部也可能已经霉变。
更让人头疼的是，清明前后，气温逐渐升高，霉菌繁殖速度加快，甘蔗中毒的案例也明显增多。
所以买甘蔗别贪多，尽量现买现吃，吃不完的，赶紧处理掉。
甘蔗虽甜，但不是人人都能吃。以下几类人，吃了可能雪上加霜。
对于脾胃虚寒的人，甘蔗性寒，吃了容易拉肚子、胃痛。
尤其是冬天或者肠胃不好的人，尽量少碰。
而甘蔗的糖分超高，一根甘蔗的含糖量可能顶上一碗饭，血糖高的人吃了，血糖飙升，分分钟出事。
至于小朋友吃甘蔗，容易呛到喉咙，尤其是不会吐渣的孩子。
咬几口可能卡住气管，窒息风险很高。
即使你是健康人群，也别贪嘴。
吃太多甘蔗，糖分摄入超标，容易长胖，还可能引发口腔溃疡。
所以，吃甘蔗一定要注意适量最重要。
万一不小心吃了霉变甘蔗，感觉不对劲怎么办？
别慌但也别拖，时间就是生命。
马上停下来，别再吃可疑的甘蔗。
如果症状轻，比如有点恶心，可以试着催吐，把毒素排出来。
但记住，催吐要在专业指导下进行，别自己瞎弄。
如果症状加重，比如头晕得站不稳，抽搐得像触电一样，赶紧去医院，别犹豫。
严重时直接打120，抢救的黄金时间可能只有几小时。
医生会根据你的情况，对症治疗，比如吸氧、洗胃，甚至结肠灌洗。
别觉得麻烦，这些措施能救命。
数据显示霉变甘蔗中毒的抢救成功率和就医时间密切相关，越早治疗，存活率越高。
信息来源：
光明网2025-03-10《不要吃！不要吃！正大量上市！紧急提醒：严重可致命》
