春季养生黄金期：这 5 种食材搭配效果翻倍

春季阳气生发，气候多变，易出现肝火旺、脾虚湿重、春困等问题。合理搭配食材，既能顺应节气特点，又能提升养生效果。以下推荐 5 组科学搭配，助您健康度春：

1. 菠菜 + 猪肝 —— 补血养肝

搭配依据：

菠菜富含铁和维生素 C，促进血红蛋白合成；

猪肝含丰富的血红素铁和维生素 A，可明目养血。

推荐食谱：

菠菜猪肝汤

猪肝切片焯水去腥，菠菜切段；

先煮猪肝，加入菠菜、姜片，调味即可。

功效：

缓解血虚头晕、眼干目涩，适合久坐用眼过度人群。

2. 春笋 + 排骨 —— 健脾祛湿

搭配依据：

春笋富含膳食纤维，可促进肠道蠕动；

排骨提供蛋白质和钙质，搭配春笋滋阴润燥。

推荐食谱：

排骨焯水后与春笋、姜片同炖 1.5 小时，加盐调味。

功效：

改善脾虚湿盛引起的腹胀、便溏，增强免疫力。

3. 香椿 + 豆腐 —— 清热解毒

搭配依据：

香椿含香椿素，抗菌消炎；

豆腐性平味甘，清热生津，平衡香椿的辛温。

推荐食谱：

香椿拌豆腐

豆腐焯水后切块，香椿切末撒于表面，淋香油。

功效：

清胃火、利湿热，适合春季易生口疮、咽喉肿痛者。

4. 山药 + 芡实 —— 健脾益肾

搭配依据：

山药补脾养胃，增强消化功能；

芡实固肾涩精，缓解春困乏力。

推荐食谱：

山药芡实扁豆排骨汤

排骨与山药、芡实、炒扁豆同煲 2 小时，健脾祛湿。

功效：

改善脾胃虚弱、尿频遗精，尤其适合中老年人。

5. 枸杞 + 菊花 —— 清肝明目

搭配依据：

枸杞滋补肝肾，富含 β- 胡萝卜素；

菊花疏散风热，缓解肝火上炎。

推荐茶饮：

菊花 5 朵、枸杞 10g 沸水冲泡，代茶饮用。

功效：

缓解眼疲劳、口干口苦，预防春季过敏及情绪烦躁。

搭配注意事项

体质差异：阳虚者可加生姜、韭菜等温性食材；阴虚内热者多配百合、银耳。

食材处理：香椿、菠菜需焯水去除草酸；春笋适量食用，避免过量引发腹胀。

烹饪方式：少油少盐，多用蒸、炖、凉拌，保留营养。

四川省中医药管理局推荐枸杞猪肝汤、春笋炖排骨；

北京市卫健委强调 “春吃甘味健脾胃”，山药、红枣为首选；

中医古籍《黄帝内经》指出 “春食芽”，香椿、豆芽等时令菜应季而食。

抓住春季养生黄金期，合理搭配食材，让身体顺应自然节律，焕发活力！