冬季，正是养肾的黄金时期！正如《黄帝内经》所言：“色味当五脏，白当肺辛，赤当心苦，青当肝酸，黄当脾甘，黑当肾咸”。在这个季节里，多吃“黑色食物”不仅能补肾气、益精血，还能维持生命能量、延缓衰老并增强免疫力。

翰鸣堂中医诊所的主治医师涂育维指出，“黑色”五行属水，与冬季相应，是引导气血入肾的理想颜色。肾藏先天之精，是生命力的源泉，也是身体储备能量的根本。因此，补肾气不仅能益精血，还能维持生命能量、延缓衰老并提高免疫力。涂育维医生精心挑选了一些常见且对肾脏有益的黑色食物，与大家分享。

01.黑芝麻

黑芝麻，味甘，性平，归肝、肾经，能补益精血、润燥滑肠。《神农本草经》称其：“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓”，强调了黑芝麻的显著补益效果，尤其对乌黑秀发的养护至关重要。

现代药理研究表明，黑芝麻不仅能降低血糖和胆固醇，还能延缓衰老；其丰富的油脂成分有助于润燥滑肠。涂育维医生提醒，黑芝麻油脂含量较高，应适量食用，建议每日摄入量不超过10克，以免引起上火。

02.黑豆

又称黑大豆，味甘性平，入脾经、肾经，具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒的功效。常用于治疗肾虚阴亏、尿频尿多，以及肝肾阴虚引起的头晕目眩、视物模糊或须发早白等症状。黑豆不仅补肾，还能解百毒。

在养生方面，黑豆是一种优秀的抗氧化剂，富含维生素B、维生素E和花青素等，能有效对抗衰老。涂育维医生建议，选择色黑紧实的黑豆效果更佳，注意生用和煮用偏凉，炒用则偏温，肠胃虚弱者不宜多食。

03.紫米

紫米是糯米的一种，不同于籼米的黑米。中医认为，紫米有补血益气、暖脾胃的功效。糯性紫米粒大饱满，黏性强，适合煮粥作为暖胃甜品。

紫米富含氨基酸、硒、铁、锌、膳食纤维以及维生素B1、B2，营养价值极高。除了补血健脾外，还能预防缺铁性贫血、减少疲劳、促进肠胃蠕动、降低胆固醇。肠胃虚弱者不宜多食，以免胀气。

04.龙眼肉

味甘，性温，归心、脾经，能补心脾、益气血。《神农本草经》提到其主治“五脏邪气，安志厌食。久服强魂魄，聪察，通神明”。临床上，用于治疗思虑劳伤心脾，取其甘味归脾，能益人智，久服可健脾益肺、补土生金。

龙眼肉虽主归心脾，但肺气足则生精，心脾肾均能得到滋养，从而强魂魄、通神明，轻身不老。由于其甘香适口，特别适合小儿食用，但多食易上火，身体湿热者不宜。

05黑木耳

黑木耳是一种野生食用菌，常生长在腐朽的树木上，色淡褐，质柔软，形似人耳，可供食用或药用。《本经》称其“益气不饥，轻身强志”，中医记载其味甘性平，具有凉血止血、润肺益胃、益气补血的功效。

黑木耳富含蛋白质、粗纤维、磷、钙、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素K和多糖体等。其中，维生素K能减少血液凝块，预防动脉粥样硬化和冠心病；多糖体则能降低胆固醇。

06.桑葚

桑葚在补肾药中较为少见，性味甘寒，归心、肝、肾经，能滋阴补血、生津润肠。古籍记载，桑葚能“益肾脏而固精，久服黑发明目”；现代药理研究表明，桑葚能促进免疫功能和肠胃健康。

涂育维医生指出，桑葚性寒，脾胃虚寒者生吃易腹泻，建议减少食用。可通过泡酒或制成膏方来减少寒性，同时保留补肾效果。

07.葡萄

《神农本草经》称葡萄“甘、平、涩，无毒。筋骨湿痹，益气倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒。久食，轻身不老延年”。葡萄具有补肝肾、益气血、生津液的功效。

现代营养学研究表明，红色、紫色或黑色葡萄的热量最低，花青素含量最高，具有显著的抗氧化和抗炎能力。然而，葡萄虽然属于中GI水果，但含糖量较高，糖尿病患者不宜过量食用。

08.黑枣

涂育维医生介绍，黑枣和红枣都是大枣经过加工处理后的产物。大枣直接晒干后为红枣；低温烘焙后，果皮颜色变深即为黑枣。

大枣性味甘温，归脾胃经，功效为补中益气、养血安神、缓和药性；黑枣色黑入肾，在补脾胃的基础上，具有补益肾精的作用。从营养角度看，黑枣富含维生素C、蛋白质、钙、铁、膳食纤维和果胶，能促进肠蠕动。

09.海带

海带是常见的食材，若作为中药使用，也能入肝肾经。海带性味咸寒，归肝、肾经，有清痰软坚、利水消肿、清热解毒的功效。但海带性寒，胃寒者不宜多食，甲状腺亢进者需谨慎控制。

10.海参

海参性甘咸温，可内服外用。涂育维医生解释，内服时可补肾益精、养血润燥、壮阳疗痿；外用则可生肌止血。海参胆固醇和脂肪含量低，富含蛋白质和硫酸软骨素，有助于生长发育、延缓肌肉衰老、增强免疫力。

作为补肾中药使用时，海参需除去内脏，洗净腔内泥沙，加入适当盐水煮煮后放冷，再经曝晒或烘焙至8、9成干，最后入蓬叶液中略煮至颜色转黑，取出晒干。