入夏必吃这4样！营养师偷偷在吃的“黄金食材”，家家都有

最近遇到件有意思的事。上周去菜市场，看见张大妈拎着两大袋食材，仔细一瞧全是当季的好东西。我问她："买这么多吃得完吗？"她神神秘秘地凑过来说："这可是我老家传下来的入夏四宝，照着吃整个夏天都不闹毛病！"

回家后我特意查了资料，发现这些不起眼的食材里藏着大学问。今天就给大家说说营养师都在推荐的4种应季食材，做法简单还特养人。

第一宝：绿豆
要说夏天最解暑的，还得是这绿莹莹的小豆子。北京中医药大学做过实验，发现绿豆里的抗氧化物质是普通豆类的3倍。我家楼下王叔每年夏天都要煮绿豆汤，他说喝完浑身都透着凉快。

推荐吃法：绿豆百合粥
抓把绿豆提前泡2小时，配上新鲜百合和粳米，加水煮到开花。重点是要留点豆皮，营养都在那层绿衣里。早上喝一碗，到中午都不觉得燥热。

第二宝：苦瓜
广东人夏天最爱吃的"凉瓜"，其实浑身都是宝。去年《营养学报》发过研究，苦瓜里的苦瓜苷能帮身体降火气。我邻居李姐每天凉拌半根，她说现在夜里睡觉踏实多了。

推荐吃法：苦瓜酿肉
选直溜的苦瓜切段去瓤，塞进调好味的肉馅。上锅蒸15分钟，淋点豉油就能吃。怕苦的可以先用盐水泡10分钟，这样苦味能减大半。

第三宝：冬瓜
菜市场最便宜的补水神器。中国农业大学检测过，冬瓜含水量高达96%，钾含量比香蕉还高。我同事小刘最近在减肥，天天喝冬瓜虾皮汤，两周腰围就小了一圈。

推荐吃法：冬瓜海带汤
带皮冬瓜切块，和泡发的海带一起煮。加点虾米提鲜，出锅前撒把葱花。记住别削皮，冬瓜皮里的丙醇二酸能帮助代谢。

第四宝：鸭肉
夏天吃肉就选它！南京医科大学研究发现，鸭肉里的不饱和脂肪酸比例接近橄榄油。我老家二舅是厨师，他做的陈皮鸭每次上桌都被抢光。

推荐吃法：陈皮焖鸭
半只鸭子焯水后，用陈皮、姜片和生抽慢火焖40分钟。鸭油都被逼出来了，吃着一点都不腻。配碗米饭，汤汁都能拌干净。

昨儿在小区碰见张大妈，她说照着这些法子吃，老伴的痱子都没再犯。其实养生不用搞复杂，关键要吃对时节。这些家常食材超市都能买到，花不了几个钱。趁着现在正应季，赶紧给家人做起来吧。