明日端午，“养脾胃”正当时！秘制三味黄金配，解锁时令养生新姿势！

明天端午，阳气渐盛，当季阳气升腾，脾胃最需温柔相待，此时，正是养护脾胃的黄金期！

夏天，妈妈们最担心的是，温度升高，孩子变得更挑食了，尤其是早上，睡眼朦胧，吃一点点就不愿意再吃了，需要提供一些高密度高能量的食物来提供一上午的消耗。

试试这个糯米肠吧，我家娃最近的心头好，精选猪前腿肉三分肥七分瘦，揉入软糯糯米与黄金甜玉米粒，匠心打造今夏最惊艳的"黄金三宝肠"。前腿肉的鲜嫩弹牙裹挟着糯米的绵密回甘，咬破的瞬间玉米粒迸发清甜汁水，三重口感在舌尖奏响初夏圆舞曲。

传统工艺高温蒸煮锁住营养精华，绵软的糯米补中益气，清新的玉米富含膳食纤维，帮助消化，特别适合暑热天食欲不振时食用，蒸煮煎烤皆可，佐粥下饭皆是点睛之笔，早上吃一个，满足孩子一上午的能量需求，更能让全家在美味中开启健脾养胃的时令养生之旅！

糯米肠的做法并不复杂，提前网购好肠衣，会附送灌肉的工具，术有专攻，分分钟就能搞定一大堆！做一次够吃两个月！早餐不愁了！

【糯米肠】

食材：

前腿肉1000克 糯米450克 玉米粒85克 生抽15克 老抽10克 蚝油10克 白糖2克 盐12克 葱姜水110毫升 十三香2克 红曲粉2克胡椒粉2克 白酒3克 香油5克

做法：

糯米提前浸泡一个晚上后，捞出来，控控水。

猪肉用料理机打成泥，加入提前泡好的葱姜水、生抽老抽、糖、盐、红曲粉、十三香、胡椒粉等调料，顺时针时搅拌上劲。

肉馅中加入泡好的糯米、蔬菜粒抓拌均匀。

我家娃不喜欢胡萝卜和青豆，所以就只放了玉米粒，借用个以前的图片。

拌好的馅料腌制两个小时。

这个时间正好来清洗羊肠衣，买回来的羊肠衣一头对准水龙头，往肠衣中灌水，先用清水冲洗几遍，再加醋和淀粉稍作揉搓，继续清洗几遍。

洗完后泡一会就可以用了，接着处理肉馅，处理肉馅的时候将羊肠泡在清水中。

所有的步骤都处理好了，就可以灌香肠啦。

一个小技巧，装肠衣时先把机器里的肉馅装好搅出一部分肉馅漏出来，让喇叭口那露一点肉馅出来，因为有油脂，会省力很多。切记，糯米还会泡发，所以只装7分满即可。

全部装好以后，用绳子一节一节扎起来，长短你自己喜欢就好。记得扎好后用牙签每段个香肠都插几个洞，这样蒸或煮的时候才不容易破。

全部做好后，放入蒸锅，先将水烧开后转中小火蒸40分钟，再焖10分钟。

稍微放凉点就可以切片食用啦，软糯鲜香，太好吃了！

早一次多做点，剪断，晾凉，装袋，冷冻保存。

吃的时候随时拿几根出来，蒸或者煎都成，平底锅加一点点油煎至两面金黄或者烤箱200度烤几分钟就可以啦。

小贴士

买肉时要看好肥瘦比例带点肥肉口感更好，不要用精瘦肉。

肉馅儿一定要整块肉清洗、控干、厨房纸巾擦拭一遍再绞肉馅儿！糯米粉充分浸泡，能泡一个晚上是最好的。

灌香肠时要让喇叭口那里有油脂才好装羊肠。记得扎孔，防止爆开。