肠胃“救星”来了！4道黄金养胃菜，让你吃出健康好胃

大家好！美食厨娘每天给你们分享不同的美食，今天分享给大家4道不同的养胃菜，食材家常，做法简单，呵护你们的肠胃健康。觉得这篇文章可以的话，给我点点（[心]）

肠胃是人体的“加油站”，却总在熬夜加班、饮食不规律中悄然“受伤”。胃痛、胃胀、消化不良……这些恼人的症状，是不是也常来打扰你的生活？别让脆弱的肠胃继续“罢工”！今天就为大家分享4道精心挑选的养胃菜，食材家常、做法简单，每天换着吃，温柔呵护你的肠胃健康。

1. 凉拌紫甘蓝藕片——脆嫩爽口，温和护胃

紫甘蓝富含维生素U和膳食纤维，能修复胃黏膜，促进消化；莲藕则性温味甘，清热养胃。二者搭配，清爽又健康。

食材准备：紫甘蓝200克、莲藕1节、大蒜2瓣、小米辣1根、生抽2勺、醋1勺、蚝油半勺、白糖少许、香油1勺、盐适量。

1. 莲藕去皮切薄片，放入清水中浸泡防止氧化；紫甘蓝洗净切丝。

2. 烧一锅开水，水中加少许盐和几滴食用油，先放入藕片焯水1-2分钟，捞出过凉水，保持脆嫩；再将紫甘蓝焯水30秒，迅速捞出沥干。

3. 将蒜切末、小米辣切圈，放入碗中，淋上热油激发香味，加入生抽、醋、蚝油、白糖、香油和适量盐，搅拌均匀制成酱汁。

4. 把藕片和紫甘蓝放入大碗，倒入酱汁，搅拌均匀即可。

2. 清蒸鲈鱼——鲜嫩滋补，减轻肠胃负担

鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白，容易消化吸收，还能补充营养，保护胃黏膜。清淡的清蒸做法，最大程度保留了鱼肉的原汁原味和营养，特别适合肠胃不好的人。

食材准备：鲈鱼1条（约500克）、生姜1块、大葱1段、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油少许。

1. 鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划几刀，方便入味；用盐和料酒涂抹鱼身，腌制10-15分钟。

2. 生姜切丝，大葱切段，一部分铺在蒸鱼盘底部，将腌制好的鲈鱼放在上面，鱼身上再放一些姜丝和葱段。

3. 锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火后焖2分钟。

4. 取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汁水，拣去鱼身上的葱姜；重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上一勺热油即可。

3. 秋葵炒鸡蛋——营养均衡，温润养胃

秋葵富含黏液蛋白和果胶，能保护胃壁；鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。这道菜营养丰富，口感软嫩，肠胃毫无负担。

食材准备：秋葵200克、鸡蛋3个、大蒜2瓣、盐适量、食用油少许。

1. 秋葵洗净，去蒂后切成小段；大蒜切末。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。

3. 锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

4. 锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，加入秋葵翻炒至断生，倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

5. 最后加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

4. 香煎萝卜饼——软糯香甜，暖胃又暖心

白萝卜具有消食化积、下气宽中的功效，做成萝卜饼，口感软糯，味道香甜，还能促进肠胃蠕动。

食材准备：白萝卜1根、面粉200克、温水120毫升、虾皮适量、葱花少许、盐适量、食用油少许。

1. 白萝卜去皮擦成细丝，加少许盐腌制5分钟，杀出水分后挤干。

2. 面粉中加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面20分钟。

3. 将虾皮、葱花放入萝卜丝中，加适量盐调味，搅拌均匀。

4. 醒好的面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

5. 取适量萝卜丝馅料放在薄饼中间，像包包子一样收口，然后轻轻按扁。

6. 平底锅倒油，放入萝卜饼，小火慢煎，煎至两面金黄，熟透即可。

肠胃健康不是一朝一夕就能养好的，需要我们在日常饮食中多花心思。这4道养胃菜，做法简单，营养丰富，每天换着吃，让肠胃在美味中慢慢恢复活力。从今天开始，用心呵护自己的肠胃，给自己的健康多一份保障吧！愿你吃嘛嘛香，拥有一个健康强壮的好胃！