13种“黄金”野菜，曲曲菜只能排第六，哪一种你没吃过？

春天的风里总飘着野菜的香，蹲在田埂上扒拉草叶找嫩芽的日子，大概是一年里最鲜活的记忆。

小时候跟着大人挖野菜，总觉得是玩，现在才懂那是自然给的“黄金馈赠”。

记得最清楚的是荠菜，叶子边缘像小锯齿，蹲在阴凉的草窠里，一揪一把清香味儿。

那时候总盼着挖够了回家，奶奶揉面调馅，荠菜饺子一下锅，整个院子都是鲜。

还有马齿苋，圆滚滚的叶子嫩得能掐出水，小时候和小伙伴把它折成“草项链”挂脖子上，凉丝丝的。

大人们可舍不得糟践，晒成干菜收进瓮里，冬天拿出来蒸包子，混着猪油香，能多吃半碗饭。

香椿芽算是春天的“硬通货”，老家院里那棵老香椿树，每年清明前就冒红芽。

我总嫌摘早了不够吃，可大人们说，嫩芽才金贵，等长开了香味就散了。

香椿炒鸡蛋的油星子，能香得人直吸溜嘴，吃不完的冻在冰箱里，冬天拿出来化冻，还是那股子春天的鲜。

曲曲菜排第六？

我倒觉得它才是春天的“脾气担当”。

挖出来带着白根红杆，洗干净蘸酱吃，先是苦，接着回甘，像极了生活的滋味。

不喜欢苦的就焯下水凉拌，脆生生的，比大鱼大肉还爽口。

还有清明菜和艾草，揉进面团里做青团，绿得透亮，咬一口甜丝丝的，连空气里都飘着草木香。

现在城里超市也能买到野菜，可总觉得少了点啥。

大概是蹲在地里找芽的专注，是和邻居互相“炫耀”挖到好货的热闹，是亲手摘、亲手做的那股子热乎气儿。

这些野菜哪是什么山珍海味？

不过是春天里最普通的草木，可就是这些普通，串起了一代又一代的春天记忆。

你们春天最爱挖哪种野菜？

有没有哪一种，是看了文章才知道名字的？

不妨留言说说，说不定能勾起好多人藏在记忆里的春天味道呢。