薯莨，是古代的充饥粮，称为染料界的软黄金，现在农村已不多见了

薯莨曾是古代的充饥粮，有小毒，虽然外表长得丑，可是古时重要的染料植物

在农村一些年纪大的老人常说，在他们以前那个粮食匮乏的年代，经常闹饥荒，肚子往往是吃不饱的。

那时有一种外表长得丑，而且有小毒的植物块茎，也常常是他们充饥的好食物，救活了不少人的生命。

它不仅可以吃，而且是染料界的软黄金，用它来染布料制作衣服，经久耐穿，只是如今很少见了。带大家来认识了解一下这种植物，看你的家乡是否还有生长和种植的。

这种植物它的名字叫做薯莨，别名赭魁、薯良、鸡血莲、血母、朱砂七、红药子、金花果、红孩儿。它的块根是长在地表的，黑不溜秋的，非常丑。但是剥开它的外面那层粗皮，可以看到里面的肉质却是红色的，吃起来带点涩味。

薯莨是薯蓣科薯蓣属缠绕粗壮藤本植物，它的植株与脚板薯的藤长得差不多，它的茎为右旋，长有分枝，基部长有刺，叶子为革质或者近革质。

呈长椭圆状卵形，穗状花序，果实为三棱状扁圆形。4-6月间开花，7到第二年1月间果实成熟。它的地下块茎为圆锥形，长圆形或卵圆形，棕黑色的，切开后是红色的，晒干后变成铁锈色。

薯莨在我国分布不是很广泛，在南方省区才有生长，像广西、四川、云南、湖北、广东、福建、江西等地。

它喜欢温暖的气候条件下生长，排水良好，肥沃的土壤就非常适合它的繁殖。野生的一般生长在山谷向阳处，疏林下或灌木丛中。也有种植的。靠块茎繁殖。

薯莨的地下块茎，可以长到好几斤重，表面有须根，挖出来有点像烧糊的木头。切开为红色，古时就是靠它的这种红色汁水来染布的。是古时候的天然染料。

在以前粮食不够吃的时候，这种薯莨可是帮了大忙了。因为它种植容易，产量大。那时候很多的人家都会种植一些，到了秋冬季节的时候，挖出来吃的。

不过新鲜的薯莨是不能够直接吃的，因为它里面含有一种叫做单宁的物质，这种物质吃多了会麻舌头。

因此，那时的人们把这种薯莨的块茎挖出来之后，去掉须根，粗皮，切片晒干再磨成粉，放在玉米粉里面去做成窝窝头来吃。

虽然吃起来有点粗，但是在那个粮食匮乏的年代，没有这么多的讲究，只要能够填饱肚子就行。

除了晒干磨成粉来吃以外，也可以直接放在火里面烤熟，或者是煨熟，煮熟来吃。

很多的老人家都说，在他们小的时候，多亏了这种薯莨，才救了他们的命，要不他们都饿死了。

薯莨除了吃以外，它在染料界也是非常有名的。被称为染料界的“软黄金”。

以前人们穿的土布衣服 ，大多都是用这种薯莨的汁水来染的。

他们把这种薯莨的块茎挖回来，去掉须根，去皮后，把它捣碎，然后泡在水里面，熬出它浓浓的汁水，把织好的白布放进这种汁水里面去煮，白布就会慢慢的变了颜色，煮完后再拿去太阳下面晒。

如些反复好多次后，白白的布才会变成深红偏黑的颜色，这种布叫 “香云纱”，穿在身上透气又凉快，还不容易褪色。

听村里的老人说，在那个年代，用这种薯莨染出来的一匹好的香云纱能换好几斗米呢，所以薯莨在当时可是很值钱的东西，谁家要是有几亩薯莨地，那就相当于握着个 “小金库”。

但是大家发现没有，这种薯莨在如今的农村也是非常的少见了，有的地方完全找不到了。

主要是现在人们的粮食多了，不再靠它来充饥了，也就没有人来种植了。

同时现代的染料工业高速发展，不再是靠以前那种落后的染料工艺了。

种植这种薯莨没有市场了，自然就会慢慢的无人种植了。

在南方有些省区，农村山上可能偶尔还能见到野生的薯莨。

朋友们，薯莨这种植物，它曾是充饥粮，染料界的名星植物，如今在你的家乡还有种植或者是野生的吗？你是否认识它？