五月初十芒种至，暑湿蒸！这3道「祛暑黄金餐」让你舒爽整个夏天

《月令七十二候集解》曰：“芒种，五月节。谓有芒之种谷可稼种矣。”

当麦穗低垂、蝉鸣渐起，芒种带着暑气与湿气扑面而来。此时节，气温飙升、雨水增多，人体易被“暑湿毒”侵扰，出现困倦乏力、食欲减退、皮肤黏腻等不适。

中医认为，芒种养生需牢记“三宜”：宜清热、宜利湿、宜养心。今天为大家分享三道应季「黄金食谱」，用食材做良药，把健康吃进肚子里。

食材：绿豆50g、干百合20g、莲子20g、大米100g、冰糖适量

功效：

绿豆：解百毒、清暑热，李时珍在《本草纲目》中称其为“济世之粮”

百合：润肺安神，缓解夏季心烦失眠

莲子：清心火、固脾胃，《神农本草经》赞其“补中养神，益气力”

做法：

1. 绿豆提前浸泡2小时，莲子去芯（保留莲心可加强清火效果），百合泡发

2. 大米洗净入锅，加清水煮沸后放入绿豆、莲子，转小火煮30分钟

3. 放入百合再煮15分钟，出锅前加冰糖调味

适用人群：适合暑热口干、心火旺盛者，脾胃虚寒者可少放绿豆，加10颗红枣调和

小贴士：晨起空腹喝一碗，既能补充夜间水分，又可扫除暑气，开启清爽一天。

食材：冬瓜500g（带皮）、干荷叶1张、薏米30g、排骨200g、生姜3片

功效：

冬瓜皮：利水消肿的“天然利尿剂”，《滇南本草》记载其“治水肿，利小便”

荷叶：升清降浊，现代研究表明其含有的荷叶碱可帮助排出湿气

薏米：健脾祛湿，但需提前炒制去除寒性

做法：

1. 薏米小火炒至微黄，排骨焯水去血沫

2. 冬瓜带皮切块，荷叶撕成小块，所有食材放入砂锅中，加足量清水

3. 大火煮沸后转小火煲1.5小时，加盐调味即可

适用人群：适合水肿虚胖、舌苔厚腻、大便黏马桶者，孕妇及经期女性慎食

喝法巧思：晚餐替代主食喝，既能祛湿又能控制热量，搭配凉拌黄瓜更清爽。

食材：茯苓粉50g、莲子粉30g、桂圆肉20g、糯米粉100g、蜂蜜适量

功效：

茯苓：健脾养心，《医学启源》称其“开心益智，止健忘”

桂圆：补心安神，缓解夏季心悸气短

莲子粉：交通心肾，改善失眠多梦

做法：

1. 桂圆肉温水泡软切碎，将茯苓粉、莲子粉、糯米粉混合，加温水调成面糊

2. 模具刷油，倒入面糊，撒上桂圆碎，静置15分钟

3. 蒸锅水开后放入模具，大火蒸20分钟，放凉后淋蜂蜜切块

适用人群：适合脑力劳动者、睡眠质量差、易心慌者，湿热体质可减少桂圆用量

养生点睛：作为下午茶点心，甜而不腻，既补心又能抗疲劳，搭配绿茶更解腻。

✅ 避烈日：上午10点—下午4点减少户外活动，防止中暑

✅ 避湿衣：出汗后及时更换衣物，避免湿邪入侵

✅ 避生冷：少吃冰饮雪糕，以免损伤脾胃阳气

✅ 宜午睡：午时（11:00-13:00）小憩15-30分钟，养心又养神

✅ 宜多动：选择清晨散步、瑜伽等轻运动，促进汗液排泄

✅ 宜开怀：多听轻快音乐，保持心情舒畅，顺应“夏气”养阳

今日话题：你家过芒种有什么独特的饮食习俗？

注：食疗需根据个人体质调整，若有基础疾病或特殊体质，建议咨询中医师后再食用。愿你在芒种时节，以食为药，顺时而养，收获一夏安康～