甲状腺结节真的一杯豆浆都不能喝？营养师教你做“黄金抗结豆浆”

发布时间：2025-06-05 14:29 浏览量：54

破除谣言：豆浆与甲状腺的真相

近期"甲状腺结节禁食豆浆"的说法引发热议。事实上，大豆中的异黄酮需每日饮用超过2升才可能影响甲状腺功能。本期教您制作改良版低敏豆浆，保留营养的同时更安心。

黄金抗结豆浆制作教程

食材准备（2人份）

非转基因黄豆80g（提前浸泡8小时）

燕麦片20g（富含硒元素助力甲状腺）

核桃仁15g（优质不饱和脂肪酸）

清水1000ml

关键3步改良工艺

去敏处理：将泡发的黄豆沸水焯煮3分钟，倒掉水可去除90%植酸

科学搭配：破壁时加入燕麦和核桃，平衡氨基酸比例

精准火候：95℃恒温熬煮15分钟，避免焦糊产生有害物

详细步骤

处理后的黄豆与燕麦、核桃倒入破壁机

加入800ml清水，选择"五谷浆"模式

剩余200ml水用于二次搅拌，口感更细腻

过滤后倒入锅中，小火慢煮至微沸立即关火

营养师食用建议

每日不超过300ml

最佳饮用时间：早餐后1小时

搭配含维生素C的水果促进铁吸收