抗癌十一年餐桌上的黄金搭配：南瓜蒸肉末里的生存智慧

大家好，我是柳荆，一位与多发性骨髓瘤三期相伴十一年的患者。2014年12月9日，福州协和医院的诊断书让我开始了漫长的养护之路。这十一年里，餐桌成了我调理身体的“战场”，每一道菜都藏着用食欲与虚弱博弈的智慧。今天想分享一道陪我度过无数低谷的蒸菜——南瓜蒸鸡蛋肉末，它用最朴素的食材，熬煮出了支撑生命的能量。

【食材准备：四样家常味，半碗生命力】

- 贝贝南瓜1个：盐水洗净后对1/3切开，用小勺挖去中间的瓜瓤，空出的南瓜“小碗”直接装盘备用。

- 瘦肉半斤：盐水洗净后剁成细腻肉末，肉的纤维在刀下变得柔软，像极了与疾病共处时需要的韧性。

- 鸡蛋1个：盐水洗净后打入小碗，筷子搅动时蛋液泛起的光泽，是虚弱时最急需的蛋白质信号。

- 生姜适量：洗净剁成姜末，辛辣的气息能悄悄打开紧闭的味蕾。

自己准备的食材实拍的图片

【烹饪步骤：时间与温度里的温柔疗愈】

1. 腌制肉末：把剁好的肉末放进盘里，撒少许盐和鸡精，倒入姜末拌匀，让调料与肉香融合10分钟。这10分钟，像给食材做一场“热身”，让它们在蒸制时更懂如何释放暖意。

肉末在腌制时拍的图片

2. 组装食材：将南瓜放入蒸盘，把腌制好的肉末填进南瓜 hollow 处，最后缓缓倒入蛋液——金黄的蛋液顺着肉末缝隙流淌，像给这道菜披上了一层温润的铠甲。

3. 蒸制入味：锅里放冷水，架上蒸架，把蒸盘稳稳放上。盖上锅盖，大火蒸个20分钟。还有时间对食材的耐心雕琢。

准备开始蒸实拍的图片

4. 出锅即食：20分钟后掀开锅盖，南瓜的甜香混着肉蛋的醇厚扑面而来。不用再加任何调料，这就是食材本味最朴素的馈赠。

准备出锅了实拍的图片

【餐桌之外：一道菜里的生存哲学】

从确诊那天起，我就告别了“盲目滋补”的误区。这道蒸菜没有昂贵的药材，却用贝贝南瓜的清甜中和肉的腻，用鸡蛋的嫩滑减轻吞咽的负担。每次身体虚弱、吃不下东西时，它总像无声的陪伴——软糯的南瓜好消化，高蛋白的肉蛋补能量，姜末去腥又暖胃，连蒸菜的方式都透着温柔，不煎不炒，用蒸汽锁住所有营养，像极了与疾病相处时需要的“温和坚持”。

自己已经吃完了实拍的图片，很适合我癌症患者吃

十一年里，我的餐桌没有山珍海味，却用一勺一筷的智慧，把普通食材熬成了“健康能量剂”。这道南瓜蒸肉末，是我与生命对话的方式，也想把这份带着烟火气的养护心得，分享给每一个在困境中依然认真吃饭的人——好好吃饭，就是对生命最实在的尊重。以上是柳荆的分享，感谢大家观看。