皮蛋+鲜虾的黄金CP，香到连喝三碗
发布时间：2025-06-07 21:43 浏览量：37
滑嫩的皮蛋，弹牙的鲜虾，热粥咕嘟咕嘟冒着香气，暖胃又治愈，吃完秒变快乐小神仙！
食材
鲜虾8-10只、皮蛋2个、火腿丁、大米1杯、姜丝、葱花、白胡椒粉
超简单做法
1️⃣ 炸虾油：虾头冷油下锅，小火煸出红油，香气扑鼻后捞出虾头
2️⃣ 煮粥底：大米+水（比例1:8）大火煮开，加皮蛋块和姜丝，转小火慢熬
3️⃣ 放虾仁：粥煮到米粒开花时，加入虾仁，变色就关火
4️⃣ 调味：撒白胡椒粉、葱花，搅匀开吃！
✔️ 皮蛋提前蒸5分钟，切块不散，粥更浓稠
✔️ 虾仁用少许料酒+盐腌10分钟，去腥更鲜嫩
✔️ 喜欢绵密口感的可以多煮一会儿，米粒更软烂
升级吃法
➕ 撒一把脆油条，口感更丰富
➕ 淋几滴香油，香气翻倍
➕ 加点冬菜或萝卜干，咸鲜味爆棚