最近在内蒙古，当你遇到蒙着面、戴着手套、拿着铲子的人……别慌！他们只是要→

注意❕❕❕

如果这几天在内蒙古

你遇到蒙着面戴着手套的人

不要慌张

因为

内蒙古又到了吃野菜的季节了

5、6月的内蒙古

哈拉海刚冒尖儿

沙葱绿得晃眼

扎蒙蒙花香气勾魂……

一场全民参与的"寻宝大会"就此开幕

挖的不是菜

是季节限定的快乐

内蒙古野菜图鉴大揭秘

野菜盲盒开懵了？

树上挂的、地里钻的全是绿苗
想摘又怕 “入口即险”？⚠️

别慌！

这就带你解锁内蒙古野菜

“安全食用指南”

✅ 哈拉海刺儿菜

"草原刺客"非它莫属！

叶片背面暗藏细刺

适配于多种菜系

每年的5、6月

是采哈拉海的绝佳时节

近日 内蒙古赤峰小伙

一顿饭做出了“哈拉海五吃”

土豆泥哈拉海 哈拉海炒鸡蛋 哈拉海珍珠汤

哈拉海菜丸子 白灼哈拉海

简单的一味野菜

却能做出这么多种吃法

✅ 沙葱

似葱非韭，气味独特

这就是沙葱

它的外形和香葱有点像

沙葱有辛香 却并不辣口

沙葱喜爱生长在荒漠、沙地

或干旱山坡地域

在我国分布于内蒙古 新疆 甘肃等地

在南方很少见

虽然生长在干旱地带

但沙葱自身却是水分充足

与羊肉适配度100%

因为它含有呈味的氨基酸

一加上沙葱，羊肉的膻味淡了

取而代之的是香香甜甜的味道

在内蒙古人的餐桌上

沙葱包子 沙葱饺子 沙葱烧麦

都是最能让人眼前一亮的特色美食

✅ 蒲公英

蒲公英又称婆婆丁

不仅是时令野菜

更是一味中药

具有“天然抗菌药”之美誉

泡水喝、蘸酱都很美味~

蒲公英的食用方法非常多样

可以选择凉拌、做鸡蛋饼等吃法

清新爽口、十分鲜嫩

苦菜莜面顿顿

是很多老一辈人的最爱

✅ 扎蒙蒙花

金黄小花漫山遍野

掐一把花蕊晾干

热油一泼 "滋啦"一声香气炸裂

煮面 调馅 蘸莜面

平平无奇的食物瞬间封神！

扎蒙拌汤是内蒙古人餐桌上常见的美食

用胡麻油把芝麻、葱、扎蒙炝锅

拌在疙瘩汤里

放点西红柿、鸡蛋、香菜

一碗香气四溢的拌汤就做好了

内蒙古野菜家族十分庞大

除了前面提到的顶流选手

还有很多 "隐藏款"

↓↓↓

柳蒿芽

蕨菜

车前草

野菜虽香，可不能乱尝！⚠️

哪些能吃？怎么吃才安全？

这就带你避开 “野菜陷阱”

解锁正确 “吃草” 姿势

01

黄花菜（萱草）

新鲜黄花菜中的秋水仙碱含量较高，如果没有经过焯水、浸泡等步骤处理，食用后会引发肠胃不适，甚至出现恶心、呕吐等症状。

02

红凤菜

红凤菜中含有一种特殊的毒素，如果长期食用，会对肝脏和肾脏造成损害。还可能引发上吐下泻等严重的中毒反应。

03

芦蒿

芦蒿的根茎中含有大量的粗纤维物质。会对肠胃造成一定的阻力，影响食物的消化和吸收。

04

野芹菜

野芹菜如果食用过量，会对我们的肠胃造成刺激，引发肠胃功能紊乱等问题。

05

马齿苋

马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效。但如果长期大量食用，很容易引发便秘等问题。

路边的野花

可不能随便采

趁着哈拉海正嫩

沙葱最香

扎蒙蒙花油最出香气的时候

别再错过

快冲向内蒙古

把“最野”的滋味

统统打包带走！