最近在内蒙古，当你遇到蒙着面、戴着手套、拿着铲子的人……别慌！他们只是要→
发布时间：2025-06-09 11:44 浏览量：43
注意❕❕❕
如果这几天在内蒙古
你遇到蒙着面戴着手套的人
不要慌张
因为
内蒙古又到了吃野菜的季节了
5、6月的内蒙古
哈拉海刚冒尖儿
沙葱绿得晃眼
扎蒙蒙花香气勾魂……
一场全民参与的"寻宝大会"就此开幕
挖的不是菜
是季节限定的快乐
内蒙古野菜图鉴大揭秘
野菜盲盒开懵了？
树上挂的、地里钻的全是绿苗
想摘又怕 “入口即险”？⚠️
别慌！
这就带你解锁内蒙古野菜
“安全食用指南”
✅ 哈拉海刺儿菜
"草原刺客"非它莫属！
叶片背面暗藏细刺
适配于多种菜系
每年的5、6月
是采哈拉海的绝佳时节
近日 内蒙古赤峰小伙
一顿饭做出了“哈拉海五吃”
土豆泥哈拉海 哈拉海炒鸡蛋 哈拉海珍珠汤
哈拉海菜丸子 白灼哈拉海
简单的一味野菜
却能做出这么多种吃法
✅ 沙葱
似葱非韭，气味独特
这就是沙葱
它的外形和香葱有点像
沙葱有辛香 却并不辣口
沙葱喜爱生长在荒漠、沙地
或干旱山坡地域
在我国分布于内蒙古 新疆 甘肃等地
在南方很少见
虽然生长在干旱地带
但沙葱自身却是水分充足
与羊肉适配度100%
因为它含有呈味的氨基酸
一加上沙葱，羊肉的膻味淡了
取而代之的是香香甜甜的味道
在内蒙古人的餐桌上
沙葱包子 沙葱饺子 沙葱烧麦
都是最能让人眼前一亮的特色美食
✅ 蒲公英
蒲公英又称婆婆丁
不仅是时令野菜
更是一味中药
具有“天然抗菌药”之美誉
泡水喝、蘸酱都很美味~
蒲公英的食用方法非常多样
可以选择凉拌、做鸡蛋饼等吃法
清新爽口、十分鲜嫩
苦菜莜面顿顿
是很多老一辈人的最爱
✅ 扎蒙蒙花
金黄小花漫山遍野
掐一把花蕊晾干
热油一泼 "滋啦"一声香气炸裂
煮面 调馅 蘸莜面
平平无奇的食物瞬间封神！
扎蒙拌汤是内蒙古人餐桌上常见的美食
用胡麻油把芝麻、葱、扎蒙炝锅
拌在疙瘩汤里
放点西红柿、鸡蛋、香菜
一碗香气四溢的拌汤就做好了
内蒙古野菜家族十分庞大
除了前面提到的顶流选手
还有很多 "隐藏款"
↓↓↓
柳蒿芽
蕨菜
车前草
野菜虽香，可不能乱尝！⚠️
哪些能吃？怎么吃才安全？
这就带你避开 “野菜陷阱”
解锁正确 “吃草” 姿势
01
黄花菜（萱草）
新鲜黄花菜中的秋水仙碱含量较高，如果没有经过焯水、浸泡等步骤处理，食用后会引发肠胃不适，甚至出现恶心、呕吐等症状。
02
红凤菜
红凤菜中含有一种特殊的毒素，如果长期食用，会对肝脏和肾脏造成损害。还可能引发上吐下泻等严重的中毒反应。
03
芦蒿
芦蒿的根茎中含有大量的粗纤维物质。会对肠胃造成一定的阻力，影响食物的消化和吸收。
04
野芹菜
野芹菜如果食用过量，会对我们的肠胃造成刺激，引发肠胃功能紊乱等问题。
05
马齿苋
马齿苋具有清热解毒、凉血止血等功效。但如果长期大量食用，很容易引发便秘等问题。
路边的野花
可不能随便采
趁着哈拉海正嫩
沙葱最香
扎蒙蒙花油最出香气的时候
别再错过
快冲向内蒙古
把“最野”的滋味
统统打包带走！