入夏，常吃“黄金菜”钾比香蕉高，一护眼，二养脾胃，三强免疫

入夏，常吃“黄金菜”钾比香蕉高，一护眼，二养脾胃，三强免疫

我们日常生活中，一日三餐都要选择营养价值高的蔬菜，其实吃蔬菜比吃大鱼大肉和各种水果营养要高得多。

豆角和土豆，玉米等等蔬菜营养好吃，价格低廉，可以自己烹饪各种菜式。不一定非得是大厨才能做出好吃的饭菜，我家六十多岁婆婆下厨做的菜营养好吃，来分享一个一锅出的菜式给大家！

北方夏季豆角，土豆，茄子等等是常见的蔬菜，而且也是吃豆角的旺季，价格一般都在3.5元钱左右。品种繁多，油豆角做菜，口感糯糯的，淡淡的甜味，可以当饭吃的菜！

豆角富含膳食纤维、维生素C、钾和植物蛋白，有助于促进消化、调节血压、增强免疫力，且热量低，适合多种健康饮食需求。

豆角含钾量较丰富（约200-250mg/100g），钾元素能通过促进钠的排泄，在一定程度上帮助维持血压稳定。常吃“黄金菜”钾比香蕉高，一护眼，二养脾胃，三强免疫。对于高盐饮食人群，适当食用豆角可作为膳食调节的补充。

食材：东北油豆角，熟玉米1个，土豆2个

调料：植物油2勺，盐一勺。

制作；1，将豆角掰开块小点吃的时候更方便些，热油下锅炒炒豆角，小火炒就行，火大了豆角水分少很容易炒糊巴了。

2，豆角炒变色就把切的土豆块和玉米块下锅一起翻炒了。

炖豆角搭配玉米不但好吃，而且玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有促进消化、护眼抗氧化等等。

搭配食材可提升营养价值，玉米含叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素可过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤，长期适量食用可能对延缓年龄相关性黄斑病变有一定帮助。

东北人吃豆角就是这么丰富，要搭配很多的食材，豆角土豆加玉米或者南瓜等等食材，营养好吃。

土豆中的膳食纤维有助促进肠道蠕动，改善消化功能，减少便秘风险。由于其低脂肪和无胆固醇的特点，适量食用土豆对维护心血管健康有益。

3，做炖菜炒翻炒几次就可以加盐了，按照自己的口味添加即可。

4，加适量的清水，水可以盖住菜就可以了，小火炖菜就行。

5，推荐将糯米红枣粽子和菜一起炖菜起来。东北人喜欢吃的一锅出，不管啥都能够一锅出，粽子沾满菜汁味道口感真的翻倍好吃，可以来试试了！

糯米性温味甘，可辅助改善脾胃虚寒引起的乏力、食欲不振，适合体虚者作为主食补充热量。

糯米中含铁，如果搭配红枣、红豆等食材，有一定辅助促进血红蛋白合成的效果，但需长期适量食用才能体现。

糯米红枣红豆粽子，记得要常吃，自己包的无添加，放菜锅里和沾满菜汁，味道更丰富了。喜欢吃的来试试。

菜已经收汁了，出锅上桌。安排家人开饭了！