钟薛高破产清算，雪糕刺客的黄金时代彻底终结

图源：网络

冰柜里的瓦片造型雪糕消失了，留下的是8296万元的债务和消费者一句“好走不送”。

钟薛高一定没有想到，当初痛击消费者钱包的子弹，会在五年之后正中自己的眉心。

近日，一则破产审查信息悄然登上热搜，让沉寂许久的钟薛高再次成为公众关注的焦点。

据天眼查APP显示，钟薛高旗下的钟茂（上海）食品科技有限公司被债权人上海安得列郎晴食品贸易有限公司申请破产清算。

理由是“无法清偿到期债务，且明显缺乏清偿能力”。

图源：36氪

2025年6月5日，上海安得列郎晴食品贸易有限公司向法院递交申请，要求对钟薛高子公司钟茂食品进行破产清算。经办法院上海市第三中级人民法院公告显示，该公司“不能清偿到期债务且明显缺乏清偿能力”。此时，距钟薛高创始人林盛在直播间宣布“卖红薯还债”仅过去半年，而公司被执行总金额已累计超过8296万元。

2018年，广告人出身的林盛创立钟薛高，以“中国雪糕”的谐音命名，立誓要做“中国最好的雪糕”。凭借瓦片造型设计和高于市场均价的定位，主打产品动辄十几元、顶配版更高达88元。

钟薛高的崛起堪称神话：2019年销售额突破1亿元，2020年销量达3400万支，到2021年更是创下1.52亿根的惊人销量。资本疯狂涌入，钟薛高在2018-2021年间完成4轮融资，其中A轮就斩获2亿元。

很快钟薛高便杀入天猫双11冰品类目榜首，甚至还在21年销售额突破10亿元，一度成为头部主播直播间的常客。

转折点在2022年夏季到来。一则“火烧不化”的视频引爆网络，消费者发现钟薛高在高温下仍保持形状，质疑其添加剂过量。随后品牌陷入“宣传造假”漩涡——号称“不加一滴水”的产品被检出含饮用水，标榜“特级红提”的原料实为散装一级。

消费者开始警惕冰柜中那些没有价格标签、外形奇特的冷藏食品，而钟薛高首当其冲。

随着争议发酵，越来越多消费者意识到——这根售价高昂的雪糕，所传递的“价值”并非非卖品，甚至也未必物有所值。

“雪糕刺客”这个词，不仅终结了钟薛高的品牌神话，也揭露了整个“高价即高端”的消费谬论。

此后，钟薛高陷入持续的危机叠加状态：口碑滑坡、舆情缠身、销售骤降、渠道萎缩、员工欠薪、股权冻结。

图源：钟薛高老林

去年5月，创始人林盛曾试图自救，甚至亲自上淘宝直播“卖红薯还债”，但这场以还债为目的的直播最终收效甚微。面对729名被欠薪的员工和堆积如山的债务，这位曾坐头等舱的创业者如今被限制高消费，只能搭乘绿皮火车出行。他的社交账号签名写着：“好好做产品，好好还债，好好在一起。”评论区却被“好走不送”的留言占据前排。

据店铺客服表示：“公司经营困难，今年只有3个口味产品，公司会努力经营争取尽快恢复正常，其他产品再陆续上线。”

图源：钟薛高旗舰店

不难看出，事到如今，钟薛高赖以生存的消费生态已经变了。

在老二看来，钟薛高的困境不是偶然，更不是简单的资金链断裂。钟薛高的崩塌并非个案。茅台冰淇淋从66元高价跌落至10元甩卖，多地旗舰店暂停营业；联合利华在2024年宣布拆分冰淇淋业务，坦承“市场份额和盈利能力都在下降”。一个时代的终结清晰可见。

它反映的是一个由资本催生、以定价幻象构建的快消神话，在面对理性回归和竞争洗牌时的全面崩塌。

在钟薛高最风光的那几年，它满足了都市中产的一种“微奢需求”：

用一支精致的雪糕告慰疲惫的生活，用价格为品质投票。

那是一种不追求实用，而追求“与众不同”的消费美学。

它把“雪糕”从冷饮的基本属性中剥离出来，变成社交网络上的标签、身份的映射、内容的素材。

一旦品牌无法持续输出符号价值，或者用户对这种价值产生质疑，“高价”就从“溢价”变成了“虚高”。

钟薛高的产品并非没有品质，但在功能层面，它却很难与市面上的其他品牌做出显著差异。

更深层的变化发生在消费者心理层面。艾媒咨询调研显示，71%的消费者认为高价雪糕“钱都花在了营销上”。网易数读2021年的调查更揭示残酷现实：48.7%的消费者只接受5元以下雪糕，46%接受5-10元区间，30元以上产品几乎无人愿为日常消费买单。

图源：小红书网友

数据显示，钟薛高曾试图通过打造子品牌“李大橘”“Sa'Saa”等平价雪糕打开下沉市场，甚至拓展至速冻米面“理象国”。

但这些产品均未构建有效的渠道和品牌识别度，最终在市场中销声匿迹。

因此，钟薛高陷入了“既不够高端，也不够接地气”的中间地带。

它在品牌认知上停留在“贵雪糕”的符号上，却没有持续提供与高价匹配的附加价值，用户既不再为噱头买单，也无法在它身上找到性价比。

所以，钟薛高的今天，不止是一个品牌的宿命，更是一种消费范式的塌缩。

从雪糕刺客变回普通雪糕，也许不是降级，而是回归真实。

便利店的冰柜里，茅台冰淇淋贴着“10元特惠”的标签，伊利须尽欢从18元降至10元。街角的雪糕批发店内，小布丁和老冰棍重新占据C位。消费者陈女士的感慨代表大众心声：“传统雪糕买回家不容易出错，不用担心被价格‘刺’到。

钟薛高的瓦片雪糕或许将彻底消失，但市场留给所有品牌的拷问仍在：当消费理性之光刺破营销泡沫，高价雪糕的故事该如何重写？唯一能留下来的，往往不是那些讲得最好听的故事，而是那些活得最扎实的产品。