救命！！这香炸茄子盒我能炫三盘！手 残党都能秒会！
发布时间：2025-07-10 04:39 浏览量：20
那天刷短视频馋得不行，看到香炸茄子盒金黄酥脆的模样，口水都快流下来。想着家里正好有茄子，干脆试试。本以为很复杂，没想到跟着步骤做，一次就成功！外酥里嫩的口感，直接把全家人香迷糊了，现在必须把这份简单又美味的家常做法分享给你！
周末宅家刷手机，满屏的美食视频疯狂“攻击”我的胃。当刷到香炸茄子盒那金黄酥脆的模样，热油里翻滚的茄盒滋滋冒油，咬开瞬间露出鲜嫩的肉馅，实在没忍住——冰箱里还躺着两根紫莹莹的茄子，说干就干！原本以为这种“硬菜”肯定超难，结果跟着教程一步步来，居然一次就成功了！外酥里嫩的口感，香得我连吃三个都不过瘾，连平时挑食的小侄女都追着我要！
做香炸茄子盒，选料可太重要了。特意跑到菜市场，挑了两根表皮光滑、沉甸甸的长茄子，摊主大叔笑着说：“这茄子新鲜，做茄盒保准好吃！”回到家把茄子洗净切成夹刀片，一刀切断一刀相连，小心翼翼的样子，生怕把茄子切坏。调肉馅也不难，猪肉剁成末，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再打个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌上劲，肉馅瞬间变得黏糊糊、香喷喷的。
往茄子夹里填肉馅的时候，感觉自己像在搞艺术创作。用勺子挖一勺肉馅，轻轻塞进茄子夹里，压实，看着一个个胖乎乎的茄子盒成型，成就感爆棚。原以为这就完事了，结果第一次炸的时候，面糊裹得不均匀，炸出来的茄盒“惨不忍睹”。后来才知道，面糊得用面粉和淀粉按2:1的比例调配，再加入一个鸡蛋、少许清水，搅拌成酸奶般浓稠的状态，裹上面糊的茄盒才会穿上均匀的“黄金甲”。最激动人心的就是炸茄盒的时刻。锅里倒油，烧到六成热，把裹好面糊的茄子盒轻轻滑入锅中。“刺啦——”油花四溅，茄盒在油锅里慢慢变得金黄，还不停咕嘟咕嘟冒着泡泡。用筷子小心翻面，看着它们在油锅里翻滚，表皮渐渐结出硬壳，酥脆的香气直往鼻子里钻，馋得我直咽口水。
刚出锅的香炸茄子盒，金黄油亮，还滋滋冒着热气。咬上一口，酥脆的外壳“咔嚓”作响，紧接着是鲜嫩多汁的肉馅，和绵软的茄子完美融合，咸香的味道在舌尖散开，越嚼越香。配上椒盐或者番茄酱，更是一绝！那天刚端上桌，全家人就开启了“暴风吸入”模式，不一会儿盘子就见了底。这么简单又美味的家常美食，你确定不试试？手残党都能轻松拿捏，保证一学就会，吃过一次就彻底爱上！
[免责声明]文章的时间、过程、图片均来自于网络，文章旨在传播正能量，均无低俗等不良引导，请观众理性看待本事件，切勿留下主观臆断的恶意评论，互联网不是法外之地。本文如若真实性存在争议、事件版权或图片侵权问题，请及时联系作者，我们将予以删除
周末宅家刷手机，满屏的美食视频疯狂“攻击”我的胃。当刷到香炸茄子盒那金黄酥脆的模样，热油里翻滚的茄盒滋滋冒油，咬开瞬间露出鲜嫩的肉馅，实在没忍住——冰箱里还躺着两根紫莹莹的茄子，说干就干！原本以为这种“硬菜”肯定超难，结果跟着教程一步步来，居然一次就成功了！外酥里嫩的口感，香得我连吃三个都不过瘾，连平时挑食的小侄女都追着我要！
做香炸茄子盒，选料可太重要了。特意跑到菜市场，挑了两根表皮光滑、沉甸甸的长茄子，摊主大叔笑着说：“这茄子新鲜，做茄盒保准好吃！”回到家把茄子洗净切成夹刀片，一刀切断一刀相连，小心翼翼的样子，生怕把茄子切坏。调肉馅也不难，猪肉剁成末，加入葱姜末、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，再打个鸡蛋进去，顺着一个方向搅拌上劲，肉馅瞬间变得黏糊糊、香喷喷的。
往茄子夹里填肉馅的时候，感觉自己像在搞艺术创作。用勺子挖一勺肉馅，轻轻塞进茄子夹里，压实，看着一个个胖乎乎的茄子盒成型，成就感爆棚。原以为这就完事了，结果第一次炸的时候，面糊裹得不均匀，炸出来的茄盒“惨不忍睹”。后来才知道，面糊得用面粉和淀粉按2:1的比例调配，再加入一个鸡蛋、少许清水，搅拌成酸奶般浓稠的状态，裹上面糊的茄盒才会穿上均匀的“黄金甲”。最激动人心的就是炸茄盒的时刻。锅里倒油，烧到六成热，把裹好面糊的茄子盒轻轻滑入锅中。“刺啦——”油花四溅，茄盒在油锅里慢慢变得金黄，还不停咕嘟咕嘟冒着泡泡。用筷子小心翻面，看着它们在油锅里翻滚，表皮渐渐结出硬壳，酥脆的香气直往鼻子里钻，馋得我直咽口水。
刚出锅的香炸茄子盒，金黄油亮，还滋滋冒着热气。咬上一口，酥脆的外壳“咔嚓”作响，紧接着是鲜嫩多汁的肉馅，和绵软的茄子完美融合，咸香的味道在舌尖散开，越嚼越香。配上椒盐或者番茄酱，更是一绝！那天刚端上桌，全家人就开启了“暴风吸入”模式，不一会儿盘子就见了底。这么简单又美味的家常美食，你确定不试试？手残党都能轻松拿捏，保证一学就会，吃过一次就彻底爱上！
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