黑豆黄金搭档大公开！养生效果飙升，居家轻松搞定

咱们老百姓过日子，身体好才是真的好。家里厨房不起眼的小黑豆，可真是养生的宝贝！老祖宗的话没错，常吃“五谷宜为养，失豆则不良”。家里人有个脾胃不好的，就喜欢用黑豆隔三差五的做点吃的，今天就跟大伙唠唠这乌黑发亮的黑豆，看看它跟哪几个“好伙伴”搭配在一块，能让它的好处更上一层楼，做法还都特简单，厨房小白也能上手！

首先，为啥说黑豆好？

这个黑豆啊，别看它个不大，本事可不小。它最大的优点就是：

补你的“根基”：中医老说它最能补“肾气”、“补腰子”。腰板硬朗了，精神头自然就足了，对咱中老年朋友特别友好。你看我隔壁楼张姨，每天早上雷打不动一小把黑豆煮粥喝，快七十的人了，腿脚比我还利索，精气神特别旺。给你满头的“墨色”添点光彩：老话说“逢黑必补”，想要一把浓密又黑亮的头发？多吃点黑豆准没错。它是天然的“染发剂”，还能让头发更结实，看着就年轻！小区里老王头以前白发不少，后来坚持吃黑豆制品，现在两鬓看着都黑实多了。血管清道夫：里面有些好东西能帮着咱清理清理血管，对血压、血脂好的很，心脑血管健康更有保障。老伴去年体检血脂有点高，听了医生的也开始跟我吃黑豆，今年复查就好多了。浑身是力气：黑豆蛋白含量高，还富含矿物质和维生素，给咱们身体添柴加火，疲劳感自然就少了。每天上午抓一小把当零食，比外面买的那些膨化食品强多了。

我平时就是把黑豆这样搭配着吃的

黑豆粥/饭搭档：大米、小米、糙米、红枣、枸杞。 怎么做：抓一把黑豆（提前泡几个小时，或者用高压锅快），跟平时熬粥煮饭的米（比如大米、小米或糙米）一起下锅。喜欢甜口的，丢几颗红枣进去，煮到开花时再撒一小把枸杞。 好在哪：粥饭最养人，黑豆的精华被米汤一煮更容易被身体吸收。红枣、枸杞添甜味又补气血，暖胃又饱肚，尤其适合早上起来或者晚上胃口不大好时吃一碗。早上熬这么一锅稠糊糊的粥，米粒开花黑豆也软烂，配上几样小咸菜，老伴能喝两大碗。黑豆炖肉 ：排骨、猪蹄、鸡肉。

猪蹄或排骨焯水洗净，和泡好的黑豆一起放进砂锅或压力锅里。加水没过食材，放几片姜、一小段葱，几粒花椒。大火烧开，小火慢炖，或者压力锅压到软烂。最后加点盐调味就成。炖出来的汤都是奶白奶白的，特别香！ 好在哪：肉骨头里钙不少，肉本身也有好蛋白，加上黑豆的高蛋白和矿物质，强强联手。肉汤的油脂还能帮着身体吸收黑豆里的好东西。特别适合天冷的时候吃，或者需要滋补一下的时候。周末炖上一锅，一家人围着吃，满屋飘香，连汤带肉都啃得干干净净，特别满足。

醋泡黑豆 ：老陈醋（或米醋）。

黑豆洗干净，沥干水（最好晾晒干）。放到干净无水的玻璃瓶子里（别用塑料的），倒入醋，要完全没过黑豆。盖紧盖子，放在阴凉地方或者冰箱里。泡一个星期左右就能吃了，时间再长点风味更足。吃的时候捞一小勺出来，黑豆带着醋香，嚼着挺有滋味。 好在哪：这个是民间老方子了。醋能软化血管，黑豆补益，两者配合相得益彰。吃了油腻后嚼几粒，解腻又助消化。小瓶罐腌好放冰箱，吃面、拌凉菜时随手夹几粒出来，醋香浓郁，胃口不好时吃两口特别开胃，还能刮刮油水。

几个小提醒：

泡豆子是关键：干黑豆硬，煮前最好泡几小时（比如睡觉前泡上），或者直接用压力锅，不然煮很久都还是硬的。适量就好：好东西也别天天当饭吃，每天一小把足够了，吃多了肚子也容易胀气，炖汤里的黑豆软糯，一次也夹不了几颗，刚合适。醋泡的适量吃：醋泡的每天吃一小勺（十几二十粒）就行，胃酸多的朋友要注意。因人而异：身体有特殊情况的（比如有肾病等基础病），最好先问问医生能不能吃。

怎么样，方法是不是都特别简单？不用花啥钱（一斤黑豆也就十几块钱），家门口超市就能买到，都是家里做饭常用的东西。小小黑豆，找对了搭档，养生效果翻番！为了自己和家里人的身体好，赶紧试试吧！做法这么简单，材料随手可得，看完顺手转发给老姐妹、老哥们一起养生多好？绝对值得点赞收藏，存起来慢慢学着做！记住喽，家有一豆如有一宝，用好黑豆就是赚到！