三伏天前后，建议多吃这四种“黄金菜”，营养美味又不贵！

炎热的三伏天，天气越来越热，闷热的天气让人也感觉越来越不舒服，所以日常饮食中可以多安排这4种清热解暑的蔬菜多吃，给身体补充水分，降降暑气，还有助于养出好身体哦~

①豆芽拌毛豆：绿豆芽富含维生素C、膳食纤维、钾元素和多种维生素营养，具有清热解毒的功效，而毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素和多种氨基酸，每100g毛豆含有高达14.6g的丰富蛋白质，可以促进消化，还能帮助补充钙质。

天气热就想吃口凉拌菜的可以试试这道豆芽拌毛豆，口感丰富好吃，绿豆芽脆嫩爽口，毛豆脆甜，清爽又解腻。

【√食材准备】:

绿豆芽、毛豆、香菜;

【√做法】 :

1、准备好毛豆和绿豆芽清洗干净，水开后先下入毛豆煮熟捞出，再下入绿豆芽煮熟捞出，过冰水捞出沥干水分;

2、加入2勺香醋、1勺生抽、1勺香油、适量盐、1勺花椒油、适量香菜、少许白芝麻翻拌均匀即可;

②茭白炒肉丝：茭白不仅鲜嫩清甜，营养还很丰富，每100克茭白中含钙量为50毫克，可以补充钙质，有助于强健筋骨，还富含维生素A、膳食纤维，帮助护眼的同时还可以促消化。

这次给家人安排的这道茭白炒肉丝，真的好吃又下饭，茭白爽脆的口感，搭配上肉丝的鲜香，配米饭真的绝绝子，下饭极了。

【√食材准备】 :

茭白、瘦肉、青辣椒、小米辣、葱末、蒜末;

【√做法】 :

1、准备好猪肉洗干净切成细丝，加入适量胡椒粉、老抽、淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀腌制15分钟;

2、茭白清洗干净，切成细丝，青辣椒切成小段;

3、起锅热油下入肉丝滑散炒至变色盛出，锅中留油下入葱末、蒜末、小米辣爆香;

4、放入茭白丝炒熟，倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味炒匀;

5、最后放入青辣椒炒至断生即可;

③凉拌冰草：冰草的水分含量高达95%，有助于补充身体所需的水分，还富含维生素C、膳食纤维和钾元素，能增强免疫力，还能促进肠道蠕动，帮助消化哦。

不仅口感好，而且做法超级简单，不用开火，直接淋上芝麻沙拉酱拌匀就行，味道真的很赞，冰草爽脆，还很解腻~

【√食材准备】 :

冰草、芝麻沙拉酱;

【√做法】 :

1、准备好冰草清洗干净，沥干水分（这个菜不需要焯水哦）;

2、冰草放入碗中，倒入适量的芝麻沙拉酱搅拌均匀即可开吃;

④苦瓜炒五花肉：苦瓜味苦性寒，具有清热解暑、开胃健脾的功效，能刺激人的食欲帮助消化，有利于提高免疫力，而且还含有苦瓜素，也有助于帮助减脂。

苦瓜是每年夏天必吃的食物，这次搭配上五花肉，苦瓜爽脆，五花肉香辣入味，特别下饭，爱吃苦瓜的朋友一定要试试！

【√食材准备】 :

苦瓜、五花肉、姜丝、蒜末、小米辣;

【√做法】 :

1、准备好五花肉清洗干净切成薄片，苦瓜清洗干净去囊切成小片;

2、起锅热油下入五花肉炒至变色，加入姜丝、蒜末、小米辣，继续炒;

3、放入苦瓜翻炒均匀，倒入料汁（生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、适量盐和鸡精、清水3勺）大火翻炒收汁即可出锅;