7月这6种“黄金菜”正当季，这样吃健康美味，顺应时令身体棒！

第一种：丝瓜——天然的“美容水”

七月的丝瓜水嫩嫩的，咬一口都是甜味。中医认为，丝瓜性凉味甘，能清热化痰、凉血解毒。现代研究发现，丝瓜含有丰富的维生素C和黏液质，对皮肤特别好。

最简单的做法就是丝瓜炒蛋：丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋先炒好盛起，再下丝瓜炒至软嫩，倒入鸡蛋翻炒几下就行。清甜爽口，特别适合没胃口的朋友们。

第二种：豆角——夏天的“补气菜”

老话说“夏吃豆，胜吃肉”，这话一点不假。豆角富含钾、钙等矿物质，夏天出汗多，正好能补充流失的营养。中医讲豆角能健脾和胃，对脾胃虚弱的人特别好。

推荐肉末豆角：豆角切段焯水，肉末先炒香，再下豆角翻炒，加生抽老抽调色，小火焖煮几分钟。这样做出来的豆角入味又营养，老人小孩都爱吃。

第三种：茄子——血管的“清道夫”

七月的茄子皮薄肉嫩，正是最好吃的时候。茄子富含花青素和维生素P，能保护血管、降低胆固醇。中医认为茄子能清热活血，对夏季的燥热很有好处。

最受欢迎的当属鱼香茄子：茄子切条过油，锅中爆香姜蒜，下豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒，最后用糖醋生抽调味。酸甜开胃，下饭特别香。

第四种：空心菜——肠道的“清洁工”

空心菜茎叶脆嫩，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动。中医认为它能清热解毒、利尿除湿，正适合湿热的夏天。

蒜蓉空心菜最简单：热锅下油，爆香蒜末，倒入洗净的空心菜大火快炒，变软后加盐调味。蒜香扑鼻，青翠可口，三分钟就能上桌。

第五种：苋菜——天然的“补血菜”

红苋菜叶片肥厚，富含铁、钙等矿物质，是天然的补血佳品。中医讲苋菜能清热明目、补气养血，特别适合气血不足的朋友们。

清炒苋菜最香：热锅放油，下蒜爆香，倒入苋菜快速翻炒，看到红色汁水出来就加盐调味。那红红的汤汁拌米饭，别提多香了。

第六种：红薯叶——被忽视的“蔬菜皇后”

红薯叶营养全面，维生素含量比菠菜还高，但很多人都不知道它的好。中医认为红薯叶能润燥生津、健脾益气，是夏季很好的绿叶菜。

凉拌最爽口：红薯叶焯水捞起，加蒜末、生抽、香油、辣椒油拌匀。清香脆嫩，比外面卖的凉菜还好吃。

不过要注意，这些蔬菜虽好，但也要根据自己的体质来。脾胃虚寒的朋友们，茄子和空心菜要少吃点，可以多选择豆角和红薯叶。肠胃不好的人，记得把蔬菜炒熟透再吃，别贪图脆嫩口感。

记住：养生不在于吃得多贵，而在于吃得合时。