入秋后，是“养阳”黄金期，多吃这3道“扶阳菜”，胜过山珍海味
发布时间：2025-08-12 20:05 浏览量：32
随着夏日的酷热逐渐褪去，我们迎来了凉爽的秋季。中医认为，入秋后是“养阳”的黄金期，此时人体的阳气开始内敛，需要通过合理的饮食来扶助阳气，为即将到来的冬季打下坚实的基础。相比于昂贵的山珍海味，一些常见的“扶阳菜”更能帮助我们调养身体，增强免疫力。今天，就为大家推荐3道适合秋季食用的“扶阳菜”，不仅美味可口，还能帮助身体更好地适应季节变化。
### 一、韭菜炒鸭血：温补阳气的经典搭配
韭菜被誉为“起阳草”，性温味辛，具有温中行气、散瘀解毒的功效，尤其适合秋季阳气不足的人群食用。鸭血则富含优质蛋白质和矿物质，能够补肾壮阳，与韭菜搭配可谓相得益彰。
**做法：**
1.准备一把韭菜摘洗干净，然后切成均匀的小段；再准备一块鸭血，切成2厘米左右的方丁；切点葱花、姜丝、蒜末、小米椒圈放在一起备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐，少许料酒去腥，把鸭血冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质，水烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸭血倒出来用清水冲洗干净控水备用。
3.热锅凉油，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入葱、姜等小料，开小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鲜翻炒均匀，从锅边淋入适量的清水，水烧开以后把鸭血倒入锅中，加入食盐2克、鸡精1克、少许白糖提鲜、胡椒粉1克，搅拌化开调料转小火煮3分钟，然后把韭菜倒入锅中，转大火快速翻炒30秒钟，韭菜返青断生以后，勾入少许水淀粉、让调料更好地吸附在食材表面，淋入一点明油提亮色泽翻匀后即可出锅。
这道菜不仅色香味俱全，还能温补脾肾，尤其适合手脚冰凉、容易疲劳的人食用。秋季常吃，可以帮助身体蓄积阳气，增强抵抗力。
### 二、羊肉萝卜汤：驱寒暖胃的滋补佳品
羊肉性温，是秋季补阳的佳品，能够温中补虚、驱寒暖胃。白萝卜则具有消食化积、化痰止咳的作用，与羊肉搭配既能中和羊肉的燥热，又能增强滋补效果。
**做法：**
1. 羊肉500克切块，冷水下锅焯水去腥；白萝卜1个去皮切块。
2. 将焯好的羊肉放入砂锅，加入姜片、白芷，橘皮，红枣，葱段和适量清水，大火煮沸后转小火炖1小时。
3. 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟，最后加盐和胡椒粉调味即可。
这道汤品尤其适合体质虚寒、容易感冒的人。秋季早晚温差大，一碗热腾腾的羊肉萝卜汤不仅能温暖身体，还能帮助身体更好地适应气温变化。
### 三、姜枣茶：简单易做的扶阳饮品
生姜和大枣都是中医常用的扶阳食材。生姜性温，能够发汗解表、温中止呕；大枣则补中益气、养血安神。两者搭配，可以很好地温补脾胃，提升阳气。
**做法：**
1. 生姜3片（约10克），红枣5颗去核切片。
2. 将生姜和红枣放入锅中，加入500毫升清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
3. 可根据个人口味加入适量红糖调味。
姜枣茶制作简单，适合作为日常饮品。秋季早晨喝一杯，能够驱散一夜的寒气，让身体迅速暖和起来，尤其适合女性及体寒者饮用。
### 秋季养阳的注意事项
1. **避免过度进补**：虽然秋季需要扶阳，但也要根据个人体质调整，避免过量食用温补食材导致上火。
2. **搭配滋阴食物**：如百合、银耳等，可以平衡温补食材的燥热，达到阴阳调和的效果。
3. **适量运动**：适当的户外活动，如散步、太极拳等，可以帮助阳气生发，增强体质。
总之，入秋后是养阳的关键时期，通过合理的饮食和生活习惯，我们可以为身体打下坚实的基础，迎接寒冷的冬季。这三道“扶阳菜”不仅简单易做，而且效果显著，远胜于昂贵的山珍海味。希望大家能够在这个秋天，通过健康的饮食调养，拥有一个温暖而充满活力的身体！