比红薯便宜、比玉米营养，秋天干燥抓紧吃！补气血的“黄金”菜！

美美从小就喜欢运动，一直以来，一年到头连个小感冒都不会有，有些啥打喷嚏、拉肚子的，喝点水睡上一觉就自己好了，所以对于自己的身体健康方面，美美还真是信心满满呢！

不过，自从过了40岁生日，美美的自信，就少了几分，虽说不生病，但美美很强烈地感觉到，越来越怕冷了，而且头发掉得厉害，每天上班总觉得没精神，这几年时间，脸上也接二连三地长出了很多斑点！几个月前因为月经量少的原因，托朋友推荐了个中医看看，这位老中医特别好，给我开了一副中药后告诉我；药物其实不是万能的，你想要将身体真正调理好，你得从饮食上调理，看着这位快退休的老中医那白里透红的脸，信任度不自觉地增添了十分！

人到了三四十岁的时候，气血会逐渐不足，入睡困难、多梦、易醒，经常失眠，眼睛干涩、注意力不集中，皮肤粗糙、没光泽、长斑还发黄发暗，这些都是气血不足的表现，出现了这些情况中的任何一个，都说明需要好好调理了。

秋天，天气逐渐转凉，正是给身体进补的最佳时候，在饮食上多选择些补血气的食材，气血足了，循环好，代谢好，整个身体的状况就会好。适合秋天吃的补气血的食物有很多，其中中医特别推荐的就是山药。

山药可以补气血。因为山药中含有氨基酸和微量元素，具有健脾胃、补肾肺等作用，并且山药还有大量光滑的粘液，有预防脂肪沉积，防止动脉粥样硬化的作用。不仅如此，山药还可以防止胃黏膜受到损伤，有效预防胃溃疡，对于胃病、糖尿病的患者是一种非常健康的食物。、

食用山药的时候，适当加点红枣枸杞，或者是猪肉之类，效果会更佳，秋天多吃点山药，还能改善女性朋友手脚冰凉的症状。

这道用山药和猪肉做成的小饼，清爽不油腻，当早餐当点心都非常棒，澄粉的加入让饼变得晶莹剔透，撒点芝麻装饰下，一口下去，香喷喷的。

【山药肉饼】

食材：猪肉200克 山药300克 澄粉100克 盐适量 芝麻适量

做法：

山药清洗干净，隔水蒸熟。

猪肉去筋膜，去掉多余的肥肉，切成小块。

将瘦肉和肥肉一起放入绞肉机中，打成肉泥。

蒸熟的山药去皮，趁热用擀面杖捣成山药泥。

将山药泥倒入肉泥中，加入炒熟的芝麻和澄粉，加入适量盐调味，用刮刀拌匀。

搅拌至无干粉颗粒的程度就可以了。

用勺子舀一份山药肉泥糊，放入刷了油的不粘锅里，小火慢慢将饼煎至焦黄。

翻面，两面都煎好后，沿着锅边淋入少许水，盖上盖子焖至汁水微微收干就可以出锅啦！

澄粉揉面煎饼，外观晶莹，口感Q弹，相比糯米和面粉做的煎饼，别有一番风味。如果没有澄粉的话，也可以用其他粉类代替。

粉不要放太多，掩盖了山药和猪肉的香味。两面一定要先煎黄再放水焖。