17 年未开封矿泉水现 “钻石”！原是碳酸钙，这水喝着靠谱吗？

你敢信吗？一瓶 2008 年存的矿泉水，放了整整 17 年没开封，最近被网友拿出来一看，瓶底居然冒出了亮晶晶的 “小钻石”！这事儿一传到网上，瞬间炸了锅 —— 有人说这是水放久了变质长的 “毒结晶”，也有人好奇这 “钻石” 到底是啥，更关键的是，这水还能不能喝？今天咱就用大白话拆解，把这事儿说透！

先说说这事儿的源头。有位网友在知乎上晒出了自己珍藏 17 年的矿泉水，瓶身看着跟新的没啥两样，可一翻过来，瓶底沉着好几颗透明的晶体，棱角分明，在光线下还泛着光，乍一看真像迷你版的钻石。网友还特意标注：“从 2008 年就放在柜子里，没晒过太阳，没冻过，一直密封着，咋就长出这东西了？”

无独有偶，早在 9 年前，国外 reddit 论坛上也有人发过类似的帖子 —— 家里一箱没开封的瓶装水，放了几年后，瓶里飘着不少细小的晶体，当时底下评论吵翻了天，有人说这是塑料瓶分解出的有害物质，吓得楼主直接把整箱水扔了。

早在 2017 年，斯洛文尼亚的科学家就专门研究过这事儿。他们找了四个品牌的矿泉水，密封好放了好几年，等瓶底出现晶体后，用电子显微镜一分析，发现这些晶体主要成分就是碳酸钙，形状还特别规则，大多是菱面体，跟咱们在实验室里看到的碳酸钙晶体一模一样。科学家还做了实验：把这些晶体取出来，泡在醋里，没过一会儿就冒泡溶解了 —— 要知道，碳酸钙遇到酸会发生反应，这进一步证实了它的身份。

那问题来了，矿泉水里咋会冒出碳酸钙？这就得从矿泉水的成分说起了。咱们喝的矿泉水，不是纯纯的 H₂O，里面溶解了不少矿物质，比如钙、镁、碳酸氢根离子这些，这也是矿泉水跟纯净水的区别。而在密封的瓶子里，有个很微妙的变化：原本溶解在水里的二氧化碳，会慢慢从水里 “跑” 出来，虽然瓶子没开封，但塑料瓶不是完全不透气的，时间久了，二氧化碳会一点点渗透出去。

二氧化碳一少，水的 pH 值就会升高 —— 简单说就是水变 “偏碱” 了。当 pH 值从一开始的 7.5 左右升到 8.0 时，水里的钙和碳酸氢根离子就 “待不住” 了，会慢慢凑在一起，形成碳酸钙晶体，沉到瓶底。这个过程特别慢，不是几天几个月能看出来的，得好几年，甚至十几年，所以只有放了超久的矿泉水才会出现这种情况。

而且温度变化会加速这个过程。要是矿泉水曾经被放在阳台晒过，或者冬天放在室外冻过，忽冷忽热会让水里的二氧化碳跑更快，钙也更容易析出，晶体长得就更快更多。有网友试过：把一瓶矿泉水反复放进冰箱冷冻、拿出来常温放置，不到半年，瓶底就有细小的晶体了，这也印证了温度的影响。

更有意思的是，不同品牌的矿泉水，长晶体的速度差别特别大。有些矿泉水钙含量特别高，比如有的每升水里钙含量能到 468 毫克，总溶解固体（TDS）超过 2000 毫克，这种水放个三五年，瓶底大概率会有晶体；而有些低矿物质的矿泉水，TDS 只有 350 毫克左右，钙含量少，就算放 10 年，瓶底也可能只有零星几颗小晶体，不仔细看都发现不了。

不过有几点要注意：第一，虽然能喝，但口感可能会变差。因为钙都析出成晶体了，矿泉水会变得 “没那么有味道”，而且喝的时候要是没注意，可能会喝到细小的晶体，口感沙沙的，不太舒服。第二，要是瓶子放了十几年，虽然没开封，但塑料瓶可能会有轻微的老化，虽然目前没有证据说老化的塑料瓶会释放有害物质，但从安全角度考虑，放了这么久的水，不喝也没啥可惜的。

这事儿发到网上后，网友们的评论也特别有意思。有网友说：“原来我家烧水壶里的水垢，换个地方就能变‘钻石’？早知道不清理了！” 还有网友分享经历：“我爷爷家有瓶 2010 年的矿泉水，去年拿出来看，瓶底也有晶体，当时以为是坏了，直接倒了，现在想想亏大了，好歹能看看‘迷你钻石’啊！” 也有较真的网友说：“虽然碳酸钙没毒，但放了十几年的水，就算没坏，也不如新鲜水好喝，还是别喝了，留着当‘标本’挺有意思。”

其实这事儿也给咱们提了个醒：矿泉水别囤太多，尽量喝新鲜的。很多人喜欢趁打折囤一箱矿泉水，放家里慢慢喝，结果放了大半年，虽然没到保质期，但水里的矿物质可能已经开始变化了，口感会变差。而且塑料瓶放久了，尤其是放在阳光直射的地方，容易老化，也不太好。

最后总结一下：17 年矿泉水瓶底的 “钻石”，其实是碳酸钙晶体，没毒，也不是污染物，就是水里的矿物质自己 “抱团” 形成的。水理论上能喝，但从口感和安全角度考虑，不建议喝。这事儿也挺有意思的，让咱们知道，原来一瓶普通的矿泉水，放久了还能上演这么一出 “化学小魔术”，生活里的小知识，还真不少！

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