立秋过后，是孩子长高“黄金期”，常吃这6道蒸菜，营养足长得快

立秋一过，天气渐渐转凉，正是孩子们长身体的“黄金期”。这个时候给娃补营养，不用太复杂，蒸菜就是好选择——既能锁住食材里的营养，又好消化，脾胃弱的孩子也能轻松吃。今天就给大家分享6道家常蒸菜，做法简单，新手也能轻松上手，每天换着做，孩子爱吃，营养跟得上，家长也省心~

食材：新鲜鲈鱼1条（约300g）、鸡蛋3个、姜片2片、葱花少许、生抽1勺、香油几滴

做法：

① 鲈鱼处理干净，去骨取肉，切成薄片（怕腥可以用姜片腌10分钟）；鸡蛋打入碗中，加少许温水（蛋液和水比例1:1），搅匀后过筛去浮沫。

② 蒸碗里铺一层姜片，放上鲈鱼片，倒入蛋液，盖上保鲜膜（扎几个小孔）。

③ 蒸锅水烧开后，放入蒸碗，中火蒸10-12分钟，关火后焖2分钟。

④ 取出后揭掉保鲜膜，撒葱花，淋生抽和香油，拌匀即可。

食材：鸡腿2个、南瓜1块（约200g）、蒜末1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、淀粉1勺

做法：

① 鸡腿剁成块，用清水泡10分钟去血水，捞出沥干；南瓜去皮切块，铺在蒸碗底部。

② 鸡腿块中加蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉，抓匀腌15分钟。

③ 把腌好的鸡腿块铺在南瓜上，蒸锅水烧开后，放入蒸碗，大火蒸20分钟，直到鸡肉熟透、南瓜软烂即可。

食材：牛肉150g、口蘑6-8个、生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、葱花少许、盐少许

做法：

① 牛肉洗净剁成肉末，加生抽、料酒、淀粉、盐，顺时针搅匀腌10分钟；口蘑洗净，去掉根部，用勺子挖掉中间部分（成小“碗”状）。

② 把牛肉末填入口蘑中，摆入蒸盘，蒸锅水烧开后，放入蒸盘，中火蒸12-15分钟。

③ 出锅后撒葱花，简单又鲜香，孩子超爱~

食材：猪肉馅200g、甜玉米1根、紫菜1小把（撕碎）、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、葱花少许

做法：

① 玉米剥粒；猪肉馅中加生抽、蚝油、盐，顺时针搅匀，再加入玉米粒和紫菜碎，拌匀。

② 把肉馅整理成圆形肉饼，放入蒸碗，蒸锅水烧开后，中火蒸15-20分钟，直到肉饼熟透。

③ 出锅撒葱花，玉米的甜、紫菜的鲜，让肉饼更有层次，孩子一口接一口~

食材：鸡蛋2个、虾皮1小把（提前泡5分钟去盐）、温水适量、生抽半勺、香油几滴

做法：

① 鸡蛋打入碗中，加温水（蛋液:水=1:1.5），搅匀后过筛；虾皮沥干，撒在蛋液上。

② 蒸锅水烧开后，放入蒸碗，盖上保鲜膜（扎小孔），中火蒸8-10分钟。

③ 蒸好后淋生抽和香油，鲜香滑嫩，补钙又简单。

食材：猪肉馅150g、山药1段（约100g）、淀粉1勺、生抽1勺、盐少许、葱花少许

做法：

① 山药去皮，蒸熟后压成泥；猪肉馅中加山药泥、淀粉、生抽、盐，顺时针搅匀。

② 手心抹点水，把肉馅搓成小丸子，摆入蒸盘。

③ 蒸锅水烧开后，放入蒸盘，中火蒸12-15分钟，直到丸子熟透，撒葱花即可。山药绵密，肉丸软嫩，脾胃好吸收~

这6道蒸菜，食材常见，做法不复杂，不用开火爆炒，厨房也干净。立秋后多给孩子吃，营养均衡好消化，家长们不妨试试看~