秋季为什么要多吃南瓜？

转自：广药白云山

“秋天到，南瓜俏”，秋季是南瓜丰收的季节，这一时节南瓜可是家家户户餐桌上的热门菜，黄金南瓜饼、南瓜粥、南瓜焖排骨……

储存了一个夏季的雨水和阳光，秋季的南瓜最是香甜可口，那除此之外，秋天常吃南瓜对身体有什么特别的好处吗？

《本草纲目》有载：“南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣，三月下种，宜沙沃地。八九月开黄花，如西瓜花。味甘，无毒。补中益气。”

南瓜性平味甘，入脾、胃经，具有补中益气、解毒止痛的作用，内服主治肺痈、哮证、痈肿，外用还有防治烫伤，毒蜂蜇伤等作用。

南瓜中所含成分能促进胆汁分泌，增强胃肠蠕动，有利于促进食物消化。同时，南瓜中还含有丰富的膳食纤维，具有预防便秘的效果。

而南瓜中含有的果胶可以保护胃肠道黏膜，减少其受到的刺激，并促进溃疡面愈合，对于有胃肠道疾病的人群，南瓜是其饮食上非常好的选择。

01 小米南瓜粥

食材准备：小米，南瓜，水，冰糖

烹饪方法：先将南瓜洗净去皮，切小块，小米淘洗两遍，锅中加1500ml水，烧开，加入南瓜块和小米，大火烧开后转中火煮25分钟左右，最后煮到浓稠的状态即可。

02 南瓜饼

食材准备：南瓜，面粉，糯米粉，糖，白芝麻

烹饪方法：南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右。南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟。取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻，平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

03 南瓜百合蒸饭

食材准备：小南瓜，大米，鲜百合

烹饪方法：将鲜百合逐瓣掰开，清洗干净；大米淘洗干净备用。锅中放入冰糖、白糖，加沸水溶化备用。南瓜洗净，将顶部打开，去子、瓤，做成南瓜蛊备用。将大米、百合装入南瓜蛊内，倒入溶化的糖汁，水量没过材料约2厘米，加盖蒸30分钟即可。

注意事项

1

南瓜性温，且易助长湿热，体胃热炽盛者应少食。

2

南瓜不宜与醋、红薯、红枣同食，容易导致营养物质被破坏，且影响消化。

3

久放的南瓜容易发酵腐坏，食用会导致食物中毒，因此需注意南瓜储存状况。

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