九月必吃5种“黄金菜”！营养又便宜

九月一过，菜价翻倍，现在不吃这5种菜，你钱包和身体一起亏。

九月菜篮子像开挂。

农批档口凌晨四点就亮灯，茼蒿批发价两块五一斤，比八月份便宜一半。

秋葵跌到五块三，一筐筐现摘，带刺的嫩头还在冒浆。

南瓜、胡萝卜、茭白更是地摊价，大叔大婶抢得比早高峰地铁还凶。

为什么必须九月吃？

日照时间刚好，昼夜温差大，根茎的糖往细胞里塞，吃起来甜得直接。

再过半个月，秋台风一来，运输受阻，价格至少跳三成。

错过这口鲜，再想吃就得掏冤枉钱。

茼蒿+虾皮：三分钟出锅。

锅热油，蒜末呛锅，虾皮倒进去滋啦一声。

茼蒿整把下锅，十秒翻面，盐两克蚝油半勺，关火。

纤维细，草酸低，老人小孩都能嚼得动。

虾皮自带钙，钙离子随热油直接钻进叶片，比喝一杯牛奶省事。

茭白+肉丝：先腌肉，再炒白。

肉丝用红薯粉抓匀，下锅三十秒定型，盛出来。

茭白切火柴棍，中火爆软，倒回肉丝，韭菜末一撒立刻出锅。

茭白钾含量高，吃一盘等于慢跑半小时掉的汗全补回来。

秋葵+鸡蛋：蒸比煮保险。

鸡蛋兑40℃温水一比一，过筛两次，气泡全消失。

秋葵斜刀铺面，盖保鲜膜戳三个小孔，大火八分钟。

出屉淋一勺生抽，蛋滑葵黏，胃不好的人吃一周，早餐不反酸。

胡萝卜+面粉：蒸完再拌。

胡萝卜擦细丝，先拌油再裹粉，每根丝都穿盔甲。

大火蒸四分钟，揭盖抖散，蒜醋香油浇一圈。

β胡萝卜素经热油解锁，护眼比眼药水舒服。

南瓜+番茄酱：先焖后炒。

南瓜去瓤连皮切厚片，冷水下锅焖五分钟，筷子能戳透。

锅底留油，番茄酱两勺糖五克盐一克，推匀后倒南瓜，收汁挂酱。

果胶搭茄红素，胃壁像刷了一层保护膜。

九月记住三件事。

根茎先吃叶菜后吃，囤南瓜胡萝卜能放两周不坏。

炒蒸为主，煮容易把钾和维C煮进汤里被倒掉。

早晚凉，瓜类少吃，黄瓜丝瓜寒气重，老人夜里容易跑厕所。

这5道菜食材加起来不到二十块，一顿搞定全家营养。

明天买菜清单写好了，错过九月，再等一年。