入秋必囤的黄金菜！10斤晒成干，冬天泡茶炒汤都香
发布时间：2025-09-08 11:11 浏览量：18
秋风一起，菜市场里出现一种金黄色的蔬菜，老辈人叫它"秋葵干"。这种晒干后比鲜货还香的食材，现在正是囤货的好时候。今天就跟大家说说怎么挑选、处理和保存，让你家的冬天飘满阳光的味道。
一、挑菜有门道
选颜色：要挑通体金黄的，带青涩的还没熟透看绒毛：表面细密的绒毛越多越新鲜捏软硬：轻轻一捏有弹性的最嫩二、晾晒三步走
清洗：用盐水泡10分钟去虫，流水冲净切法：斜刀切薄片，晒得快又均匀晾晒：晴天晒3天，每天翻面阴天用烤箱60度慢烘6小时三、保存小妙招
晒到能掰断的程度装密封罐放干燥剂冷冻保存更久泡茶：3片干品+蜂蜜，润燥又好喝炖汤：和排骨一起，汤色金黄炒菜：提前泡软，加腊肉绝配这种晒干的蔬菜，比新鲜的多了一种醇厚的香气。小时候奶奶总在晒秋，现在轮到自己给孩子准备过冬食材了。趁着天气好，赶紧买上10斤晒起来，保证你冬天做饭时，满屋子都是阳光的味道！