9月，遇到这个“天然红宝石”别手软，维生素C丰富，别错过了

我用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

洛神花，这来自热带的尤物，有着娇艳欲滴的色泽，仿佛是大自然揉碎了晚霞，精心点缀在枝头。那红艳艳的花萼，酸溜溜的滋味，总让人忍不住咂嘴。这花儿不只生得好看，内里还藏着不少好处：味酸、性凉，含有丰富天然色素，氨基酸，维生素C等。向来人们拿它泡茶、制果脯、做蜜饯，今天我独辟蹊径，将它浸入酒中，教酒液也沾染些酸甜与艳丽。

洛神花其实是玫瑰茄的花萼，本非什么名贵物事。今天我在市场刚好碰到有卖，我买了一袋，拣选那饱满深红的，此时的洛神花在日光下熠熠生辉，宛如一粒粒红宝石。亲手泡好的洛神花酒启封的瞬间，一股混合着洛神花酸甜、冰糖清甜与白酒醇香的气息扑面而来，直钻鼻腔。倒出一杯，酒液红得透亮，在杯中轻轻晃动，似有流光辗转。轻抿一口，先是白酒的微烈在舌尖散开，随即洛神花的酸与冰糖的甜交织而来，层次丰富，余味悠长。那滋味，在口中久久萦绕，叫人沉醉。

【泡洛神花酒】

食材：洛神花500克，白酒2斤，冰糖50克。

做法：

步骤一：挑选色泽鲜艳、无霉变、无杂质的优质洛神花，把洛神花果仁和花蒂去掉。

步骤二：将洛神花放入清水中，加一勺盐搅拌均匀浸泡10分钟，然后轻轻漂洗，去除表面的灰尘和杂质。

步骤三：然后捞出，放在通风良好的地方彻底晾干，或者用厨房纸巾吸干表面水分。如果洛神花带有水分，在泡酒过程中容易导致酒液变质。

步骤四：将晾干的洛神花放入准备好的玻璃密封罐中，然后加入冰糖。可以一层洛神花一层冰糖这样交替放置，让它们分布更均匀。

步骤五：沿着罐壁缓缓倒入白酒，尽量避免冲散洛神花和冰糖的层次，直至白酒没过洛神花和冰糖，留出一定的空间，防止在浸泡过程中液体膨胀溢出。

将玻璃罐的盖子拧紧，确保密封良好。把密封好的酒罐放置在阴凉、干燥、避光的地方保存。在浸泡的前一周，可以每隔1 - 2天轻轻摇晃一下酒罐，让洛神花、冰糖和白酒更好地融合。之后就静静等待，一般浸泡1 - 2个月后，洛神花酒的颜色会变得深红，味道也逐渐浓郁，此时就可以开封饮用了。

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