遵化板栗 东方珍珠

秋风起，板栗香。提到板栗，你最先想到的是秋冬街头飘着糖香的炒货摊，还是过年餐桌上软糯的栗子炖肉？在遵化，有一颗栗子从汉代栽到如今，从皇家贡果走到国际市场，它就是在国际市场上被誉为“东方珍珠” 的遵化板栗。今天，我们就来解锁这颗 “宝藏栗子” 的千年故事。

01

天生好命！遵化的板栗为啥好吃？

遵化位于河北省唐山市北部，是燕山山脉南麓的一块山间盆地，周围由燕山余脉所环绕，呈“三山两川”之势。暖温带季风半湿润气候，四季分明，年降水量800毫米，光照充足，降水适中，年平均气温12.8度，昼夜温差大，遵化地貌以浅山丘陵为主，土壤由片麻岩风化而来，域内有17个矿种，尤以铁矿发达，特别是北部山区，从西到东长达百里的板栗森林带均有铁矿，富含板栗生长结果所需的有机物质和多种矿质营养。遵化是国家认定的京东板栗最佳适生区，遵化板栗是独有的京东板栗。

02

从“野栗子”到“贡栗”：一颗栗子的千年逆袭

遵化板栗的“成名史”，比你想象中更传奇 ——

汉代起步：从山间野树到人工栽培

遵化古为燕地，据《战国策·燕策》记载，燕“有枣栗之利，民虽不田作，枣栗之实足食矣，此所谓天府也”。遵化的板栗种植历史悠久，栗为县内物产之大宗，北部长城沿线山地板栗的栽培历史可以追溯到公元前一世纪。遵化板栗是独有的京东板栗，是国家认定的京东板栗最佳适生区。

50年代以前，一直沿袭传统的粗放管理办法，树下不搞保水改土的工程措施，树上实行隔年清膛（树冠内部不留辅养枝和结果枝，完全依靠树冠外围结果）的修枝方法，大小年严重，产量低。

清代封神：清东陵旁的“吉祥树”

遵化地处京畿要地，紧邻北京，自清代以来，遵化所在的燕山山脉所产的板栗就因品质绝佳而闻名，因其地理位置在京城以东，故得名“京东板栗”。

据记载和口口相传，在遵化马兰峪修建清东陵时，堪舆家（即风水师）认为陵寝周边需要种植能聚集灵气、象征吉祥的树木。板栗树寿命极长，果实硕大饱满、色泽光亮，被视为吉祥之树，能够守护陵寝，象征子孙繁衍、国家昌盛。因此，朝廷鼓励在陵区周边广泛种植板栗树，而如今，陵区周边地区的百年栗树依然挺立。

更让它“出圈” 的是——清朝时期，朝廷修建了清东陵，地方官员将本地特产——颗粒饱满、香甜糯软的板栗进献给皇帝及后宫。康熙、乾隆等皇帝品尝后龙颜大悦，对其赞不绝口。从此，遵化板栗被钦定为皇家贡品，每年秋后都要由专人挑选上等板栗送入宫中，供皇室享用。

现代爆发：从“小特产”到“国际明星”

1961年是个转折点——县林业部门和省果树研究所的科研人员，发现塔寺老栗农王占元的板栗修剪方法与众不同，探索出连年修剪和实膛（树冠内部适当留辅养枝，树冠内外都结果）修剪具有大小年不严重、产量高的优点。他的做法除在全县得以推广外，还在邻县，以及北京市密云、怀柔等县推广，山东胶南地区各县以及山西、陕西等也陆续派学员来遵学习，并聘请县内栗区农民技术员20多人外出多年，实地传授连年实膛修剪方法。

之后的故事更精彩：

1973年：在北部山区社队开展了板栗选优，通过群众初选，林业部门复选、决选，选出塔寺54号、官厅7号、西沟7号、达志沟1-3号4个品系作为优种推广。冷嘴头443号、沙坡峪1号、河东1号、北峪2号作为一般优种推广。为实现板栗栽培优种化，在板栗产区的6个乡镇15个村，建立4个优良品系为主的优种采穗圃。板栗的管理经历了由粗到精细，由不科学到比较科学地转变过程。

1974年：小厂公社高家峪大队为扩大板栗种植面积，利用大队9100多亩山场全部栽植栗树，坚持统一育苗、统一打垵、统一栽植，原有栗树1万株，5年后共植板栗幼苗12万株。

1978年：嫁接换优技术获全国科学大会的奖励和河北省科技成果二等奖，板栗种植彻底告别“看天吃饭”。

1983年：以日本国际贸易促进会关西本部冢本实为团长的板栗栽培技术交流访华团，曾来遵化对达志沟进行访问，对县内板栗栽培技术的进步给予高度评价。

1985年：全县北部山区如兴旺寨乡、侯家寨乡、小厂乡、洪山口乡、西下营乡等乡大力发展板栗，其中，兴旺寨乡板栗收获140.7万市斤，板栗收入占当年农业收入的四分之一，居全县第一；侯家寨乡板栗收获111万市斤，居全县第二位。到1985年末，全县板栗栽植面积达16万亩，板栗出口3533吨，远销日本等国。

1994年5月：苏家洼镇马家洼村板栗加工户王彦军与日本“丸成商事株式会社”联合生产加工板栗，产品远销英法美日等十几个国家和地区，年创汇折合人民币300万元，解决农村剩余劳动力500多人就业。

1995年10月13日：日本板栗协会一行43人到遵化考察板栗的收购、加工和销售情况。

1998年7月：林业部部长徐永芳到苏家洼镇达志沟村、北十里铺村视察林果发展情况。

1999年：遵化的京东板栗获得“99中国国际农业博览会名牌产品”称号，名气彻底打响！

2001年4月，王彦军在美国注册了“珍珠王牌”商标，成为当时京东第一个国际上注册商标的私营企业，2002年王彦军的“山货栈”更名为“唐山珍珠甘栗食品有限公司”。

03

不止好吃：这颗栗子藏着“营养密码”

为啥遵化板栗号称“干果之王”？除了甜，更因为它的营养成分居中国板栗之首。

成熟后的遵化板栗外观红亮，坚果形状玲珑秀美、皮涩易剥，栗仁金黄，肉质细腻，香甜而不腻、口感绵软，糯性强，香气浓，富含维生素B1、B2，蛋白质、糖、脂肪以及铁等多种矿物质和多种营养成分，因其兼具不可多得的健美、强身、健脾、强筋的保健功效和适宜加工的独特性状，在国际市场上被誉为“东方明珠”。

民间早把它当“宝贝”：在饥荒年份或粮食短缺时，人们将它磨成粉，掺在面粉里做粥、做饼，度过了艰难岁月。因此，板栗在民间又被称为“铁杆庄稼”“人参米”。

04

从一颗栗子到百亿产业：遵化的“板栗野心”

如今的遵化，早已不是“只种栗子” 那么简单 ——

规模宏大：如今，在辖区北部10多个乡镇已建成东西长达百里的板栗森林带，板栗栽培面积现已达41万亩，年产量5.5万吨，200多个专业村人均纯收入中板栗占七成。经过多年的实践，遵化板栗目前栽培最好的品种主要有燕山早丰（又称3113）、东陵明珠（又称勾7）、紫珀（又称北峪2）等。

产业链拉满：唐山珍珠甘栗食品有限公司、唐山美客多食品有限公司推广“龙头企业+合作组织+家庭农场+基地+农户”的经营模式，建立了有机板栗基地7万余亩，已经形成种植、基地、仓储、深加工等非常完美的产业链。

出口王者：遵化已成为亚洲最大的板栗深加工产业集群所在地，全市板栗仓储加工企业众多，现有国家级农业产业化重点龙头企业珍珠甘栗、栗源、省级农业产业化重点龙头企业美客多、长利，以及福粒、福匠等36家板栗贮藏加工龙头企业。深加工产品主要有精选鲜板栗、速冻栗仁、栗粉、栗酱、板栗酒、小包装栗仁、塑杯罐头、开口笑、冰栗等12大系列30多个品种，板栗年深加工总能力20万吨，年出口3万吨，占唐山市板栗产品出口量的80%，占全省的51%，创汇7000万美元，板栗贮藏能力、深加工能力及出口能力在全国位居前列，是全国最大的板栗深加工基地、全国板栗产业交易集散中心、仓储物流中心、出口创汇中心。板栗产品远销日本、韩国、新加坡、意大利、英国、美国、加拿大等40多个国家和地区。

品牌众多：经过多年培育，我市板栗加工品注册产品商标有“栗源”“美客多”“珍珠王”“山源”“树宝”等40多个，“栗源”“美客多”商标被评为“中国驰名商标”，美客多、栗源被评为“河北省十大名优企业品牌”。“遵化板栗”注册了国家地理标志证明商标，“西下营板栗”获得国家农产品地理标志认证，形成了一批在市场上站得住、叫得响的品牌。

荣誉加身：遵化先后被命名为“中国板栗之乡”“中国绿色板栗生态示范县”“中国绿色生态板栗示范市”“全国经济林建设先进县（市）”“河北省优质板栗生产基地”“河北省十大区域公共品牌（板栗）”“河北省农业国际贸易高质量发展先行区（板栗）”；成功创建了唐山市唯一一个“国家级出口食品农产品质量安全示范区（板栗）”、是全国唯一一个“国家外贸转型升级基地（板栗）”。

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未来可期：这颗“甜名片”要走向世界

遵化板栗，中国板栗的一颗璀璨明珠，“栗”压群芳。2025年，遵化正在着手争创“传统国家优势食品产区（板栗）”荣誉称号，这颗“栗子”，一定会成为国家传统优势食品产区（板栗）走向世界的一张“甜名片”。

下次路过糖炒栗子摊

不妨问问老板

“这是遵化板栗吗？”

咬下那口香甜时

你尝到的

不仅是一颗栗子的味道

更是一座城的千年匠心

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