小心秋补“越补越虚”！这4种“黄金搭配”，让你补得进、不上火

秋风一起，不仅水果到了丰收的季节，各种蔬菜、水产也纷纷上市！经过一个苦夏的消耗，正是贴秋膘的好时候。

中国中医科学院西苑医院的杨志旭主任却告诉我们，很多营养丰富的食物，在属性上都偏“静、呆滞”。

如果在秋季进补时不加选择，反而容易阻碍脾胃运化，让人越补越虚！

该怎么吃才对？别担心，杨主任特别分享了4个“动静搭配”的秋养食对，帮你轻松化解滋腻，补得恰到好处！

01

秋补食养

并非越多越好

就拿大枣来说，看似平和甘温的大枣，竟也会加重脾胃负担。

1、大枣的妙用

古代闹饥荒的时候，老百姓常靠大枣活命，因为干枣耐存放，吃几颗就能顶饿，还能补力气。

《本草纲目》里说大枣“安中养脾，助十二经”，意思是大枣能帮着脾胃把吃进去的食物变成营养，再送到全身十二经脉里，不让营养“跑掉”。

过去北方人家秋天收了大枣，会把一部分蒸软了裹上蜂蜜，做成“蜜枣”，冬天当零食吃；还有的会和小米一起熬粥，早上喝一碗，一整天都有劲儿。这些吃法都是利用大枣“守”的特点，把营养慢慢补进身体里。

2、吃多了会积食

不过大枣虽好，却也有自己的小脾气，要是单独一次吃上十来颗，肚子就容易发胀，胃口也会变差。

这就是因为大枣性甘温，补是补，但消化它却需要脾胃耗费更多动力。其质地黏腻滋滑，容易在胃中滞留，尤其对于脾胃功能逐渐减弱的中老年人来说，一时吃多，脾胃运化不及，反而会成为积食的源头。

不只是大枣，很多进补的食物，吃多了也容易胀气，也是这个道理。

02

脾气不足

越补越虚

想象一下，我们的脾胃就像家里的厨房。食物原料买回来，需要厨房的火力来烹饪成美味佳肴。

这个“火力”，就是中医所说的“脾气”。如果火候不足，再好的食材也做不成可口饭菜。

1、滋腻补品

杨主任告诉我们，食物也有性格。有些食物性偏静，营养丰富，但消化起来比较费劲；有些食物则偏动，能推动身体气血运行，帮助消化吸收。

像阿胶、海参这些名贵补品，都是典型的静性食物。它们营养丰富，但性质滋腻，需要足够的“火力”来运化。

专家提醒，如果脾胃功能本身较弱，盲目进补这类静性食物，反而容易造成消化不良，甚至加重脾胃负担。

后果不仅仅是消化不良那么简单。中医有“脾土生肺金”的理论，脾气不足会影响到肺气的宣发功能，导致卫外不固，无法抵御外邪入侵。

这就是为什么有些人秋天一味进补，到了冬天反而更容易感冒的原因。

2、动静结合

对于这些情况，杨主任提出了一个非常实用的方法——搭配动的食材，让脾胃运化起来。

所谓动，是指那些能理气、健脾、助运化的食材，它们能帮助静性食物更好地被身体利用。

阿胶配陈皮

陈皮理气健脾、燥湿化痰，能够有效化解阿胶的滋腻，助其运化吸收，补而不滞。

海参配大葱

大葱辛温通阳，气味窜烈。用大葱的“通”来引导海参的“补”，不仅去腥增香，更能将其补益之力引向全身，尤其善于通达体表，增强护卫之气。

石斛配豆蔻

豆蔻的温通行气之性，可以防止石斛的凉腻之性阻碍脾胃功能，让其滋阴之力得到更好的输布。

03

姜枣的黄金搭配

守散兼顾

那么大枣又适合和谁一起搭配吃呢？

1、生姜的动

偏静的大枣，其实特别适合与偏动的生姜搭配。

东汉张仲景写的《伤寒论》里，其中三十多个都用到了姜枣搭配。

比如著名的“桂枝汤”，就是靠生姜散寒气、大枣补气血，帮着病人恢复体力。

生姜“动”的本事，其实就是能把身体里的滞气和寒气给散开。比如秋天早晚凉，不小心吹了风，回家喝碗姜糖水，浑身一热，鼻塞头疼就轻了，这就是生姜在驱动寒气；再比如吃了油腻的肉，觉得肚子胀，切点姜丝炒个菜，或者泡杯姜茶，一会儿就觉得胃里舒服了，这是生姜在驱动食积。

2、姜枣桂圆饮

既然姜枣搭配如此精妙，今年秋天不妨试试这款升级版的姜枣桂圆饮

它在姜枣基础上加入桂圆，比单纯姜枣水更滋养补血，尤其适合天气转凉时温和进补，做法也十分简单。

大枣5颗，掰开

生姜3片

桂圆肉5颗

红糖少许

这份秋日暖饮配伍巧妙，大枣与桂圆互补气血、安心神，生姜温通散寒，助吸收防滋腻，尤其适合秋日温补。

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这个秋天，你有没有过“越补越虚”的经历？如果有，赶紧试试张主任提供的食对吧~如果觉得有用，可以分享给相亲相爱一家人，一起轻松贴秋膘~