榨油花生晒不对全白费！6个黄金技巧，出油率暴涨

花生是高油脂作物，晾晒直接影响出油率。不少人用老方法晾晒，结果出油少、油质差。其实，晾晒的6大核心要点，每一步都至关重要，以下详解让花生“多出油、出好油”的晾晒全流程。

别见秧苗枯黄就急收，或等花生果掉满地才动手。当植株中下部叶片发黄、上部叶片昼开夜合现象消失；拨开土壤，80%以上花生果壳网纹清晰、内果皮褐色，种皮泛红，两片子叶紧密饱满（“双仁鼓”）时，油脂积累达到峰值，正是采收好时机。有农户因抢收早3天，每亩出油率降低4% 。

1. 田间铺晒：刚采收的花生带秧含水量超40%，直接堆放会导致内部温度过高，油脂酸败。在田间通风处，用5 - 10厘米厚玉米秸秆垫底，将带秧花生摊开不超30厘米厚，每天翻动2次，2天后果含水量可降至25%左右。

2. 摘果时机：摘果前捏壳测试，外壳发“咔嚓”脆响且不易凹陷，说明脱水适度；若发软则需继续晾晒。摘果时捏住果柄基部拧下，避免果壳破裂。

3. 分级筛选：用3毫米铁丝网筛过滤，剔除泥土、病果、“水黄果”等，防止霉变。

1. 黄金温度：25 - 30℃最佳。超35℃暴晒，花生仁细胞膜破裂，出油率降10%以上且油有“哈喇味”；低于20℃，水分蒸发慢易霉变。可搭遮阳棚，正午超32℃时防晒，早晚掀开。

2. 厚度控制：摊成5 - 8厘米厚，每平方米竹席摊8斤、水泥地摊5斤，防止底层闷坏。

3. 翻动法则：第1天每2小时用木耙“井”字划动翻动1次；第2 - 3天每天翻动4次；收尾阶段每天翻动2次，用竹扫帚分离粘连花生。

1. 临时烘干：搭简易烘房，离地80厘米火道，40 - 45℃烘干，每小时翻动1次，含水量12%后待天晴补晒。

2. 生石灰吸湿：每100斤花生用5斤块状生石灰（纱布包好），每天更换，天晴后速晒。

3. 通风降湿：室内铺塑料布，摊20厘米厚，吊扇中档通风，每3小时翻堆，降湿度至60%以下。

1. 听声：摇晃花生果有清晰“沙沙”声，果仁壳内晃动，含水量低于8% 。

2. 掐仁：指甲掐花生仁坚硬无痕迹，断面象牙白。

3. 称重：失重率28% - 30%时出油率最佳。

晾晒后40℃以上的花生果需在阴凉处冷却2小时，降至25℃以下再用透气麻袋或编织袋装，每袋不超50斤，离地30厘米堆放，留通风道，每15天检查1次。

掌握这些晾晒要点，每亩花生可多榨8 - 12斤油，增收300 - 500元！快试试这套攻略吧！

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