菜市场最不起眼的黄金搭档！懂行的都在偷偷吃，现在知道还不晚
发布时间：2025-09-17 09:18 浏览量：21
上周在农贸市场看到一位老奶奶，专挑摊主准备扔掉的萝卜缨和南瓜藤买，一问才知道这两样竟是老中医眼里的宝贝。回家试做后发现，萝卜缨拌上蒜泥清香解腻，南瓜藤炒腊肉比空心菜还脆嫩。今天就把这个让菜贩都惊讶的吃法分享给大家，保证你下次买菜要多看两眼这些边角料！
萝卜缨
选叶片鲜绿不发黄的，带点泥土更新鲜，避开有虫眼的
南瓜藤
挑嫩茎带绒毛的，老茎要撕去外皮，叶柄折断无纤维感为佳
1. 蒜香萝卜缨（5分钟搞定）
焯水时加勺油保持翠绿过冰水后挤干水分灵魂酱汁：2勺醋+1勺糖+半勺香油2. 腊肉炒南瓜藤（下饭神器）
腊肉先煸出油再下蒜片南瓜藤大火快炒30秒关键动作：沿锅边淋半勺米酒这两样食材在菜市场往往白送都没人要，但懂吃的人已经偷偷吃了二十年。明天买菜时记得多问一句：今天有新鲜的萝卜缨吗？说不定还能和摊主聊出新的隐藏吃法！