秋天必囤的“甜软黄金”！一次买一筐，晒干甜十倍
发布时间：2025-09-18 23:28 浏览量：23
秋风一起，果子甜！这时候的柿子最是价廉味美，碰上了千万别错过。
买上几十斤，削皮晒成柿饼，糖霜自然沁出，软糯香甜如蜜。从深秋存到寒冬，随时尝一口阳光的味道，滋补润燥，老少都爱！总结了一下
1.一定要摘相对生一点 比较硬的柿子
2.不洗 或者洗后晾干水分再削皮 削皮后一定不要再沾水
3.用刚刚烧开100度的水烫一下柿子防止变色 如果有干净的锅可以煮一下 我是烫的 没烫到的地方就变黑了 （变黑不影响吃的口感 只是看上去不美观）
4.放在通风好的位置 尽量让柿子全方位都能保持干燥 我家里没有很合适的东西 我就勤翻面 想起来就翻一下 防止晒出来的水分在篦子上结水珠 容易发霉
5.观察好天气 最好一直都晴天 我晒到第三天下雨了 以防万一 我就收起来冻冰箱了 雨后第二天太阳最好的时候拿出来继续晒 我也是勤翻面 感觉冻后加快了柿饼的进度
6.捏的时候一定一定要把控好力度 可以勤捏适当捏，半干半湿的状态很甜！
7.一层柿子皮 一层柿饼 包起来放阴凉处捂霜 可以放冰箱冷藏 （保鲜保鲜保鲜 重要的事情说三遍 捂霜是放保鲜！）