秋日祛湿健脾补阳气的黄金搭配，原来是它俩！

秋风渐起，总有读者问我：为什么总是腹胀乏力？为什么常常便溏？

并非吃凉和吃坏肚子，就是不成形。这恰是脾湿气未散，秋燥已然来袭，《黄帝内经》早有点明：“秋三月，此谓容平。”此时天地阳气收敛，人体气血也该由外向里收拢。

但现代人冷饮空调不停歇，脾阳受损者十之八九。这些情况要怎么办呢？

其实都需要健脾，脾后天之本，如果脾虚，运化的能力弱，你吃再多好东西，都吸收不了，反而变成虚火或是痰湿垃圾。如果脾的生清之力减弱，人就特别容易拉肚子，大便不成形，还会有没有消化的食物残渣。

——而我的调理经验里，白扁豆配芡实正是秋日黄金组合。

厨房里的白扁豆，在《本草纲目》中位列上品。李时珍称其“味甘性平，通利三焦 ”。但多数人不知，其豆衣才是祛湿精华所在。

去年深秋我持续便溏，尝试将炒制白扁豆磨粉。每日晨起取一匙拌粥，豆衣中的膳食纤维如同细腻的扫帚，三日后腹胀明显缓解。

需提醒的是，古籍记载生扁豆有小毒。我习惯用铁锅慢火焙炒至微黄，焦香气既能中和凉 性，又让豆衣更易析出养分。

苏州芡实糕的清香，藏着《滇南本草》的智慧。范洪记录其“味甘涩，固肾涩精 ”。但少有人知生熟功效之别：生者利湿，熟者健脾。

去年寒露时节，我夜尿频繁，。中医朋友建议用生芡实煮水，搭配炒薏米。连饮七日，夜尿频次减少。现代营养学发现，芡实富含的植物甾醇能调节前列腺素。

若见芡实断面洁白如玉，定是未经硫熏的好料。我常将熟芡实与山药同蒸，粉糯口感中带着湖泽的清甜。

白扁豆的利湿遇上芡实的固涩，如同给脾胃装上智能除湿器。我的秋日早餐常备三色粥：白扁豆20克先煮半小时，再加芡实15克、小米30克熬出米油。

有读者反馈食用后便秘，这提醒我们食材搭配的玄妙。若体质偏燥，我会建议增加银耳或百合滋 润；湿重者则添三四片陈皮。

出差时我常备便携装：熟芡实粉与炒扁豆粉按1:2混合。冲泡时水温很关键，过热会结块，70度温水调开如藕粉般丝滑。

寒露后晨起舌诊成为习惯。若见舌边齿痕明显，我会在粥里加些茯苓丁；若舌面干燥少津，便撒入浸泡过的南杏仁。这种灵活调整，正是《黄帝内经》“ 顺四时而适寒暑”的现代演绎。

去年立冬前突发湿疹，回忆前两周贪食大闸蟹配黄酒。中医师点破：肥甘厚味遇湿气，如同往沼泽里倒油。此后宴饮归来，必煮白扁豆衣茶。取30克豆衣文火焙香，开水焖泡的茶汤澄澈如琥珀。

家庭医学(下半月) . 2025 (05) 《祛湿小妙招：中医助你健康养生》赵怡婷王璐陈英群

上海市第十人民医院