月买菜，少买韭菜和茄子，多吃这4种黄金菜，润肺降燥，健脾养胃
发布时间：2025-09-21 09:55 浏览量：28
或许有朋友会问了：“韭菜不是挺有营养的吗？为啥9月要少买？茄子也是当季蔬菜，怎么也上了‘少买’名单？”
其实中医养生讲究的是“顺时而食”，不是说某种菜好或不好，而是要看什么时候吃、什么人吃。
我们一直强调的是“因人因时而异”。韭菜确实营养丰富，有温阳的作用，但它性味辛温，而9月正值秋燥渐起，再吃辛温的食物，就像在本来就有点干燥的身体里又加了一把火。
至于茄子，虽然是秋季蔬菜，但它性偏寒凉，对脾胃虚寒的人来说，在这个需要养脾胃的季节，多吃可能会增加脾胃负担。
与其一刀切地说哪个菜好哪个菜不好，不如聊聊什么时候吃什么菜更合适。
进入9月后，我们身体最怕什么？
——当然是秋燥！
《黄帝内经》说：“秋冬养阴”，这个时候暑热渐退，空气开始变得干燥，早晚温差也大了。身体就像一块海绵，夏天出汗多，津液耗损不少，现在又碰上干燥的天气，很容易出现口干舌燥、皮肤紧绷、干咳少痰这些秋燥症状。
中医认为，肺主秋，肺最怕干燥，肺就像娇嫩的花朵，既怕热又怕燥，一旦受到秋燥侵袭，不仅肺会不舒服，连带着大肠、皮肤都会出问题。
9月养生的关键，就是润肺降燥，同时还要养好脾胃，为整个秋冬做准备。
芋头可是秋天的宝贝蛋，健脾养胃、补中益气，口感软糯香甜，特别好消化。
《本草纲目》记载：芋头“宽肠胃，充肌肤，滑中，散结”。说白了，就是能帮脾胃更好地运化，还能滋润身体。
现代营养学发现，芋头富含膳食纤维和黏液蛋白，既能促进肠道蠕动，又有保护胃黏膜的作用，秋天吃它，既不燥也不腻，老少皆宜。
怎么吃最好：蒸着吃最养胃，炖汤喝最润燥。可以做芋头排骨汤，芋头吸饱了肉汁，粉糯香甜，连汤都鲜得不行。
南瓜那金灿灿的颜色，看着就暖洋洋的，它性温味甘，能润肺益气，富含β-胡萝卜素，对肺和皮肤都特别好。
民间有句话：“南瓜越老，药性越好”。老南瓜水分少，淀粉多，口感绵甜，既能当菜又能当粮，是秋季平补的佳品。
怎么吃最好：可以蒸南瓜盅，把南瓜掏空，放进红枣、银耳、莲子一起蒸，既美观又滋润。也可以煮南瓜小米粥，养胃又润燥。
胡萝卜素有“小人参”之称，富含胡萝卜素，对眼睛好，皮肤也好，秋天吃它能润肺生津，对身体的滋润作用可大了。
《本草纲目》说胡萝卜能“下气补中，和胸膈肠胃”。用油炒过的胡萝卜，胡萝卜素吸收率能提高很多倍，营养价值特别高。
怎么吃最好：胡萝卜炒肉片，或者胡萝卜炖牛腩，荤素搭配，营养更全面。想清淡点，就做胡萝卜玉米排骨汤，清甜滋润。
别看冬瓜其貌不扬，它可是“秋季润燥第一瓜”。清热利水，生津除烦，热量还极低，多吃也没负担。
《食疗本草》记载：冬瓜“除烦止渴，利小便，治胀满”。秋天感觉口干舌燥、身体有点浮肿，吃点冬瓜正好。
怎么吃最好：冬瓜排骨汤是经典搭配，清淡鲜美，也可以做冬瓜薏米汤，既利水又健脾，特别适合湿气重的朋友们。
胃寒的人：芋头、南瓜可以多吃，冬瓜要少吃点容易上火的人：冬瓜、胡萝卜是首选，南瓜适量就好脾胃虚弱的人：建议都做熟了吃，别生吃凉拌记住一句话：秋季养生不在于吃得多贵多补，而在于吃得应季、吃得合适。
这个9月，让我们一起用这4种黄金菜，润润燥、养养胃，舒舒服服地迎接整个秋天吧。